Jak warzyć i gotować kawę w prasie kurtki
Zadowolony
W klasycznych przedstawieniach kawy zwyczajowo warzenie się w Turku, aby dać pachnące olejki eteryczne do otwarcia gorącego płynu pod kapeluszem z kciuka. Kilka dekad temu, dla wygody, zaczęli korzystać z maszyn do kawy. Ale najprostsze, a jednocześnie przygotowanie kawy we francuskiej prasie pozostaje wysokiej jakości. Jest to wygodne, nie zajmuje dużo czasu i daje przyjemny wynik, jeśli zbliża się do procesu ze znajomością subtelności. Oto jak zdobyć pyszną kawę z francuskiego przetargu.
Fabuła
Francuska kawa-aaka-francuska prasa-----w XIX wieku przez pierwsze zapalone maszyny do kawy. Potem zwyczajem było podawać gorące napoje na obiad i przyjmując gości, przynieśli na stół garnek do kawy, który jednocześnie serwował termos. Wynalazcy z przeszłości upewnili się, że gotowy napój jest filtrujący - brzęczyk nie ingerował już w pachnące picie deserami i bułkami.
Frenchpress pozwolił na rozwiązanie kilku problemów jednocześnie: zachować ciepło w płynie, osiągnąć optymalną fortecę złącza i dostosować ją do smaku, a także łatwo odfiltrować gotowy napój.
Zobacz także: gejyserowy ekspres do kawy, jak używać na kuchence elektrycznej: instrukcje do użytku
Broda tłokowa jest uważana za amatorskie, domowe urządzenie. Nowoczesne wyśmienite kawy i baristy nie zawsze narzekają na to urządzenie, mówiąc, że kawa „żyje” tylko przez kilka minut, a cienkie odmiany po prostu nie można zepsuć w ten sposób na parze. Neutralne mieszanki i przyjemna Arabica, które są najczęściej wybierane na śniadanie, lunch i popołudniową przekąskę, są dość dobrze ujawnione w dzbanku do kawy i nie tracą smaku, w przeciwieństwie do opinii estetycznych gastronomicznych.
Jak aranżuje francuska prasa
Francuska prasa składa się z kilku szczegółów:
- Podstawa (stój z nogami i długopisem, często wygląda jak znajomy uchwyt na kubek);
- kolby wykonane z opornego na ciepło szkła lub plastiku (zbudowane -in lub wyjęte z podstawy);
- tłok ze szczepem;
- pokrywki (czasami połączone z ruchomym prętem).
Umożliwia to łatwe mycie i wysuszenie szczegółów bez łatwego, utrzymując czystość naczynia, co rozszerza termin jego skutecznego działania.
Urządzenie garnka do kawy jest proste: piwowanie jest wypełnione na dnie kolby i wylewane wodą, sitko jest przymocowane do końca tłoka, który filtruje infuzję, ściskając grubość dolnej. Przygotowanie napoju trwa około 4 minut, potrzebuje jeszcze kilka do mycia naczyń. Nigdy więcej problemów i trudności.
Istnieje zaawansowany analog francuskiej prasy ropy kawy-amerykańskiej. Jego różnicą jest izolowany sitko. W klasycznej wersji tłok z siecią wciska tylko gruby na dno, podczas gdy w nowej wersji proszek jest wlewający bezpośrednio do klatki na końcu tłoka. To pozwala usunąć wypracowane ciasto w czasie i przechowywać gotowy napój w kolbie.
W kurtce można zaparzyć nie tylko kawę, ale także herbatę o dużej liściom. Dla każdego napoju lepiej jest dostać osobny dzban, aby nie mieszać cienkich aromatów, które wcześniej czy później zostaną wchłonięte w szczegóły.
To dzięki wszechstronności i łatwości użytkowania ludzie wolą parzyć kawę i herbatę w francuskiej prasie, szczególnie przed pójściem do pracy, gdy każda minuta jest droga.
Technika spawania kawy
Parzenia napojów we francuskiej kawiarni. Mielona kawa jest wylewana na dno dzbanka, wlać ją gorącą wodą, pozwól jej warzyć się pod pokrywką przez 3-4 minuty, po czym ładują tłok i pchają, ściskając grube. Zaraz potem picie można wlać do filiżanek i cieszyć się smakiem świeżej wlewu.
Oto, co musisz wiedzieć, aby zrobić dobrą kawę w prasie francuskiej:
- Szlifowanie jest najlepiej przed warzeniem, wówczas ich aromat będzie bardziej nasycony.
- W przypadku urządzenia ręcznego musisz wykonać duże szlifowanie, w przeciwnym razie cząstki pyłu kawy wnikną w ciało napoju.
- Do warzenia i nalegania bez gotowania, odpowiednie są miękkie mieszanki średniego smażenia z nutami kwiatowymi i czekoladowymi. Robusta będzie bardzo gorzka, jeśli ugotujesz drinka w francuskiej kolbie.
- Przed wprowadzeniem zmielonego ziarna pojemnik musi być zapakowany gorącą wodą, aby się rozgrzać i uniknąć pękania.
- Chłodna wrząca woda zabije cienkie nuty aromatu eterycznego, optymalna temperatura wody dla warzenia wynosi 85-96 ° C.
Specjaliści starają się zachować ciągły „markowy” smak swojego napoju, dlatego przed przygotowaniem kawy do francuskiej prasy używają łuski, ściśle mierząc ciężar części. W domu możesz eksperymentalnie określić normę zasypki i wody do swojego gustu, ponieważ uniwersalne przepisy nie istnieją.
Lepiej nie przechowywać gotowego napoju w przetargu. Oznacza to, że odbudowa z mieloną kawą zaczyna gorzko, smak staje się płaski. To nie zawsze tak. Przeciwnie, niektóre odmiany są lepiej ujawnione po nasycone - eksperyment, aby znaleźć optymalne opcje.
Pyszne przepisy na kawę w prasie francuskiej
Możesz gotować kawę zgodnie z kilkoma przepisami - mocne, lekkie, z przyprawami. Wskazane jest wprowadzenie cukru po warzeniu napoju. Ciency koneserzy doradzają dodanie kilku ziaren soli morskiej do gęstej, jeśli używana jest twarda woda lub odmiana z ostrym odcieniem
Nie zaleca się parzenia kawy w prasie z gorącym mlekiem, ponieważ w tłuszczu warzenie można źle nasilać.
Zalety i wady metody
Wielu uważa smak kawy wykonanej w francuskiej prasie, lepiej ugotowanej w graterce. Można to uznać za jedną z głównych zalet tej metody - napój, który wścieka się w gorącej wodzie, jest bardziej miękki i cienki w smaku. Między innymi zalet:
- Dostępna cena przetargu;
- Mobilność - takie urządzenie można zabrać ze sobą, wystarczy mieć termos, nie potrzebujesz palników ani prądu;
- Wszechstronność użycia w kurtce można wykonać nie tylko kawę, ale także herbatę, kakao i piankę mleczną;
- Prostota w opiece - urządzenie można łatwo zdemontować i myć ciepłą wodą, nawet bez mydła, można go zanurzyć w zmywarce;
- Wytrzymałość - z zgrabną właściwą działaniem dzban będzie trwał przez wiele lat;
- Kompaktowość - w przeciwieństwie do aparatu, francuski garnek do kawy nie zajmuje dużo miejsca;
- Estetyka - dziś możesz wybrać piękną kopię, która zmieści się w środowisku serwisowym lub kuchennym i zachwyci nie tylko funkcjonalność, ale także wygląd.
Wady urządzenia i faktyczna francuska metoda warzenia są znacznie mniejsze niż zalety:
- kruchość, w przeciwieństwie do metalowych Turków;
- potrzeba natychmiastowego umycia pojemności;
- Brak funkcji wrzenia lub ogrzewania wody.
Porównując wszystkie odebrane argumenty, możesz bezpiecznie udzielić preferencji na korzyść kawy do użytku domowego, ponieważ dodatkowo nie koliduje to z nabywaniem darni. A w przypadku specjalnych smakołyków zawsze możesz udać się do kawiarni marki.
