Jak gotować kawę na kuchence indukcyjnej
Zadowolony
Najnowsze technologie nie są w miejscu, sprzęt kuchenny został zaktualizowany przez zasadę indukcyjną ogrzewania. Ci, którzy zdecydowali się wymienić sprzęt gazowy lub elektryczny, będą musieli zmienić cały zestaw naczyń. Coffeemen będzie potrzebował nowego Turka do pieca indukcyjnego zaadaptowanego do nowego sprzętu. Zasada przygotowania będzie nieco inna niż klasyka, musisz wybrać indukcyjny Turk do kawy zgodnie z zaktualizowanymi wymaganiami.
Zasada działania płyty indukcyjnej
Powierzchnia płytki indukcyjnej jest gładka, wykonana ze szklanej ceramiki. Niektórzy producenci zastępują materiał innym, który ma te same właściwości: przewodność elektromagnetyczna. Cewki metalowe znajdują się wewnątrz panelu, mają również dobrą przewodność elektryczną.
Proces ogrzewania na kuchence indukcyjnej występuje z powodu przyspieszenia elektronów. Wraz ze wzrostem obciążenia ciepło wznosi się nad panelem płyty i dociera do palników. Gromadzą impuls elektryczny, który wywołuje odporność metalu od dołu naczyń. Występuje interakcja termiczna, a naczynia są podgrzewane, sama płyta pozostaje zimna. Aby nastąpiła reakcja, przedmioty gospodarstwa domowego używane do gotowania muszą zawierać cząstki ferromagnetyczne w ramach stopu. Plusy płytek indukcyjnych:
- Bezpieczeństwo. Powierzchnia płytki nie nagrzewa się, sam naczynie serwuje naczynie według ciepła.
- Prędkość. Kucharz i jedzenie jest gotowane szybciej.
- Zużycie energii jest zmniejszone.
- Automatyczne wyłączenie, łatwa kontrola (dodaj zasilanie, naciskając jeden przycisk).
Głównym minus jest wysoki koszt sprzętu. Istnieją wymagania, które są prezentowane naczyniu:
- Dysk akumulacji i jednolitego rozkładu w pojemności energii cieplnej należy zainstalować w środku dna;
- Dno ma właściwości ferromagnetyczne;
- Dno jest gładkie, grubość metalowej wkładki wynosi co najmniej 2 mm.
Zmiana podejścia
Przygotowanie klasycznego napoju wymaga stopniowego ogrzewania. Indukcja daje impulsy, w których nie występuje gładki wzrost temperatury. Ta złożoność wymaga doskonałego podejścia do robienia kawy. Jak gotować pyszną kawę na kuchence indukcyjnej:
- Hoduj okresowo Jazwę, aby ogrzewanie było gładkie. Wraz z utratą komunikacji impuls znika, a temperatura spada.
- Moc palnika ustawiona co najmniej 50%.
- Wlej czystą wodę butelkowaną do Turku i umieść proszek do kawy.
- Gotuj o mocy 75-80%, nie zapomnij o podniesieniu.
- Przed gotowaniem zmniejsz wskaźnik mocy do 50%.
- Poczekaj 2 minuty, wyjmij z pieca.
Jeśli gotujesz za pomocą technologii, smak kawy nie będzie się różnić od klasyki.
Wybierz Turk
Które Turcy są odpowiednie do płyt indukcyjnych: na takich potrawach istnieje znak „indukcji”. Miedź, ceramika i aluminium nie mają właściwości magnetycznych. Do indukcji są odpowiednie tylko magnetyczne materiały, zaleca się stal emaliowaną. Turcy są dozwolone z wkładkami z materiału ferromagnetycznego na dół. Niektórzy producenci są przebiegli, opisując właściwości produktów, możesz sprawdzić prawdomówność opisu za pomocą konwencjonalnego magnesu (powinien mocno trzymać się).
Rozmiar
Tak, aby palnik „widział” Turku, jego dno powinno pokryć powierzchnię grzewczą o co najmniej 70%, w przeciwnym razie po prostu nie włączy się. Zanim kupisz Jazwę, zmierz średnicę palnika na nowej płycie. Uśrednione parametry średnicy dolnej 8-12 cm. Zaleca się wybrać niewielką objętość, aby smak gotowego napoju jest lepiej zachowany. Minimalnie 0,15, maksymalnie 0,5 l.
Długopis
Kupując naczynia, wybierz Turk z długim pochyleniem uchwytu. Materiał powinien być bezpieczny, powłoka zapobiega ogrzewaniu jest odpowiednia. Skoncentruj się na łatwości użytkowania.
Dysk adapterowy
To jest akcesorium ferromagnetyczne, które pozwala używać Turk z dowolnego materiału. Odpowiednie dla tych, którzy nie zamierzają zmieniać ceramiki lub miedzi na metal. Zalety standardowych materiałów:
- Miedź szybko zyskuje i zachowuje pożądaną temperaturę;
- Ceramika nadaje kawę bogaty smak, zachowuje aromat w środku;
- Clay ma porowatą strukturę, impregnowaną aromatem i zdrowymi olejkami, z częstym stosowaniem rafinusów staje się nasycone, smaczne.
Dysk adaptacyjny wygląda jak małe magneetyczne metalowe koło, które jest umieszczone na palniku. Składa się z kilku warstw. Temperatura z tego powodu jest rozmieszczona równomiernie, a nie miazga, jak w przypadku bezpośredniej interakcji z TURK. Jezva jest ustawiony z góry, rozmiar dna również nie będzie wartościowy, ponieważ dysk obejmuje tyle, ile to konieczne.
Konstrukcja zapewni gładkie ogrzewanie, a także rozwiąże problem wygodnej szyi koszul. Możesz wybrać absolutnie każdy Turk i ugotować porcję swojej ulubionej pachnącej kawy na nowym talerzu. Niektóre Turcy do kawy indukcyjnej są wykonane z szerokiej górnej części, co negatywnie wpływa na nasycenie smaku kawy.
Inną opcją, jak używać miedzianego Turka na kuchence indukcyjnej, jest umieszczenie go na patelni z piaskiem. W ten sposób kawa jest gotowana - tureckie, ogrzewanie występuje równomiernie, aromat i jakość napoju są całkowicie zachowane.
Który produkuje Turków indukcyjnych
Do tej pory sprzęt kuchenny na nowej zasadzie ogrzewania nie zawierał codziennego życia zwykłych obywateli, było niewielu producentów do gotowania kawy:
- Gipfel;
- Kokmaz;
- Tima;
Firmy te mają gwarancję dostarczenia produktów wysokiej jakości, w przeciwieństwie do nieznanych chińskich firm, które nie wytrzymują żadnej krytyki według recenzji tych, którzy je kupili.
Cechy producentów
| Nazwa | Zalety |
| Gipfel, Belgia | Istnieje kilka modeli dla Turków dla płyt indukcyjnych Gipfel, lider marki sprzedaży rynkowej. Materiał produkcyjny - stal nierdzewna. Pojemność hipfelesów od 390 do 700 ml. Uchwyt jest wykonany z bezpiecznego zapalenia baku. Minus: duża kark, która daje nam odparowanie korzystnych substancji, zmniejsza smak gotowej kawy. |
| Kokmaz, Turcja | Firma, która udowodniła się jako jeden z liderów na rynku produkcji potraw. Pojemność Turków od 200-400 ml. Wyróżniają się niezwykłym projektem. Uchwyty są wykonane z silikonu. |
| Tima, Rosja | Turcy na płytki indukcyjne TIMA są produkowane w klasycznym wzorze. Sam Tima zajmuje się potrawami do profesjonalnego robienia kawy. Jezva z zwężoną szyją i drewnianymi uchwytami. Pojemność od 150 do 700 ml. |
| Erringen, Niemcy | Potrawy od niemieckiego producenta wchodzi na rynek w asortymencie. Projekt można wybrać do twojego smaku, objętość pojemności od 360 do 720 ml. Wyposażone w uchwyty bakelitu, które nie wymykają się i nie rozgrzewają. |
Możesz kupić Turków na piec indukcyjny tych producentów w sklepach detalicznych marki i sklepach sieciowych, zamów w Internecie. Cena zakupu różni się średnio od 1000 do 3000 rubli, w zależności od producenta, materiału i wielkości potraw.
W przypadku płyt indukcyjnych możesz wybrać dowolny Turk, jeśli użyjesz dysku adaptera. Zaleca się kupowanie specjalnych potraw, które przygotują napój kawowy bez użycia dodatkowych akcesoriów, technologia gotowania nieco się zmieni. Szeroki wybór dań o wysokiej jakości do indukcji od zaufanych producentów umożliwi zakup najlepszej opcji. Wybierając, powinieneś skupić się na materiale, uchwycie i szyi koszuli.
