Jak gotować kawa zmielona i zboża na patelni
Zadowolony
Kawa - Magiczny napój, który pomaga pocieszyć rano i utrzymać kształt w ciągu dnia. Piją go w domu i w pracy, w hałaśliwej firmie i na spotkaniu biznesowym. Gurmanie wiedzą dużo o kawie i przygotowują ten napój, nawet jeśli nie ma Turków i maszyn do kawy. Istnieje wiele przepisów i metod przygotowania. Ale jak gotować kawę w domu na patelni, jeśli nie ma innych odpowiednich naczyń? Poznasz odpowiedź na to pytanie z naszego artykułu.
Czego potrzebujesz do gotowania
Aby zrozumieć, jak gotować kawę na patelni, nie musisz być ekspertem od kawy. Do gotowania będziesz potrzebować:
- Patelnia z ciasną pokrywką, koniecznie czyszczą.
- Zimna woda - zwykła kran, filtrowana lub sprężyna. Smak i użyteczność przygotowanego napoju będą zależeć od czystości i jakości wody. Najlepiej zabrać wodę sprężystą jako podstawę.
- Kawa z dużym lub średniej wielkości ziarna. Aby przygotować kawę w domu na patelni na kuchence, ziarna grubego szlifowania są optymalnie odpowiednie, ponieważ w tym przypadku brzęczyk osiedli się na dole znacznie szybciej. Wcześniej ziarna mogą być lekko smażone, wówczas aromat napoju zostanie najbardziej ujawniony.
- Przyprawy i przyprawy. Aby nadać napojowi niezwykły pikantny smak, goździki, wanilia, cynamon, nasiona kminkowe, pieprz, zapał cytrusowy, imbir itp.D.
- Łyżka. Łyżka powinna być metaliczna, aby mogła być taka, jak powinna, chłodzić w zamrażarce. Mieszanie podczas gotowania zimnej łyżki obniży temperaturę płynu w rondlu i rozszerzy ekstrakcję kawy, stopniowo odsłaniając wszystkie odcienie zapachu i smaku.
Wybór potraw i przygotowania
Do gotowania najlepiej nadaje się emaliowana patelnia. Możesz także użyć kolejnego metalowego dania, ale w żadnym przypadku aluminium, ponieważ aluminium może łatwo zrujnować aromat kawy.
Wymiary patelni będą zależeć od ilości napoju, który musi być warzony. Mała patelnia wystarczy dla małej firmy. Przed gotowaniem dania muszą być pakowane w wrzącą wodę lub wlać gorącą wodę i pozostawić na kilka minut.
Następnie zmiel gotowane ziarna na młynku do kawy. Możesz użyć już szalonej kawy z pakietów sklepów, ale wpłynie to na smak napoju. Aby uzyskać pyszną aromatyczną kawę, musisz szlifować ziarna bezpośrednio przed gotowaniem.
Lepiej jest również szlifować przyprawy bezpośrednio przed dodaniem, ponieważ z czasem stopniowo tracą swoje korzystne i pachnące właściwości. Ile dodać przypraw lub przypraw, które wszyscy decydują się na siebie. Zacznij od małych proporcji: szczypta, jedna czwarta część łyżeczki itp.D. Ważne jest, aby nie zagłuszać aromatu kawy, ale aby to podkreślić, dodaj nową notatkę.
Ale ile zabrać ziaren kawy - będzie to już zależeć od fortecy zbliżającego się napoju, a nie tylko od osobistych preferencji. Dla firmy kilku osób stosunek będzie optymalny: 5 łyżek kawy na 1 litr wody. Jeśli liczysz na jedną część, poprawna kombinacja wyniesie łyżki deserowe 1-2 dla 150-170 ml wody. Aby przygotować silny napój nasycony, pobierane są 3-4 łyżeczki kawy na 100 ml wody.
Jak prawidłowo gotować kawę na patelni
Proces gotowania na patelni jest dość prosty, nie będzie wymagał dużo czasu ani wysiłku. Ale aby napój był pyszny i pachnący, musisz przestrzegać określonych zasad. Jak gotować kawę na patelni, poinformuje kolejny najpopularniejszy klasyczny przepis:
- Wlej zmieloną kawę na patelnię z prędkością: 2 łyżeczki na 100 ml wody.
- Wlać połowę z wymaganej obliczonej ilości wody do pojemnika. Powstała mieszanka nieznacznie mieszana.
- Połóż patelnię na kuchence i włącz słaby powolny ogień.
- Kiedy na powierzchni pojawiają się pierwsze pęcherzyki, dodaj resztę wody do mieszanki. Następnie, podczas ogrzewania, wymieszaj kilka razy zimną metalową łyżką.
- Po pojawieniu się gęstej pianki i zaczyna się unosić, patelnia musi zostać zdejmowana z ciepła i poczekać, aż piana zatopi się. Po kilku sekundach patelnia musi ponownie umieścić na kuchence. Kiedy pianka zacznie znów rosnąć, musisz ponownie wymieszać napój z zimną łyżką i usunąć naczynie z kuchenki.
- W razie potrzeby patelnia jest umieszczana na stojaku, dodaj szczyptę przypraw lub przypraw i szczelnie pokryte pokrywką. Będzie to poprawne, jeśli dasz napić się do naparu, zwykle zajmuje to 5 minut.
- Następnie wlej gotowy napój do przygotowanych, podgrzewanych kubków. Jest to bardzo wygodne, aby zrobić to ze zwykłym lillerem. Musisz ostrożnie zbierać, aby bufet osiedlił się na dole.
Jak inaczej możesz ugotować kawę na kuchence na patelni
W rzeczywistości istnieje wiele przepisów gotowania. Kawa jest parzona jak herbata, dodaj do niej mleko, przyprawy, pieprz i czosnek. Cynamon - dla delikatnego aromatu, imbiru - do utraty masy ciała itp.D. Tutaj możesz eksperymentować z nieskończonością.
Możesz i powinieneś i powinieneś być prowadzony w domu. Ale jeśli zebrałeś gości, lepiej jest skorzystać z klasycznych przepisów. Oto kolejny dobry sposób na zrobienie kawy na patelni:
- Wlać ziarna mielone na rozgrzaną patelnię, dodaj cukier (do smaku) i wymieszaj.
- Włącz powolny ogień, stopniowo ogrzewając mieszankę, ale zrób to nie więcej niż minutę.
- Dodaj wodę do patelni i gotuj na minimalnym ogniu, aż na powierzchni powstanie charakterystyczna piana.
- Wyjmij patelnię z kuchenki, przykryj gęstą pokrywką i pozwól napić się napoju.
- Wlać kubki z wyprzedzeniem z wyprzedzeniem.
Lepiej natychmiast wlać kawę na patelnię na patelni. Tam utrzyma twój smak i aromat dłużej. Długie biegu jałowe i ogrzewanie chłodzony napój doprowadzi do pogorszenia się w swoim smaku.
Wskazówki dotyczące przygotowania
- Ile czasu na gotowanie kawy na patelni zawsze powie ci pianka. Kiedy pojawia się gęsta piana, usuń pojemnik z pieca.
- Aby poprawnie ugotować kawę, nie zagotuj płynu. Jeśli zawartość rondla gotuje się, kawa straci swój smak i aromatyczne cechy. Pij taki drink nie da dużo przyjemności.
- Wlać mieloną kawę z zimną, a nie gorącą wodą. Im zimniejszy będzie płyn, tym dłuższy proces ekstrakcji, podczas którego ziarna kawy nasycają ją smakiem i zapachem.
- Kawa będzie smaczniejsza, jeśli użyjesz zmielonych ziaren dużego szlifowania. Aby napić się czekoladowych odcieni, podczas gotowania dodaje się do niego naturalny kakao.
- Filiżanki do gotowego napoju muszą być najpierw podgrzewane, a następnie kawa pozostanie gorąca dłużej. Aby je podgrzać, możesz umieścić je w kuchence mikrofalowej lub po prostu wlać wrzącą wodę z czajnika.
- Lepiej wlać cukier do rondla przed gotowaniem. Skondensowane mleko lub miód jest dodawane do gotowego napoju.
- Aby zanotować różnorodność kubków, możesz również dodać trochę cynamonu, kardamonu lub innych przypraw.
Zrozum: jak gotować kawę na patelni na kuchence. Technologia przygotowania jest prosta i nie zajmuje dużo czasu. Najważniejsze jest przestrzeganie przepisu, obserwując sekwencję działań. I pamiętaj, że musisz używać tylko wysokiej jakości, świeżo flagi i świeżo zmielonych ziaren, a po gotowaniu kawy nie jest już gotowane. Śledź rondel i zdejmij go z pieca na czas. Ale czasami tworzy wyłącznie, eksperymentując z proporcjami, odmianami ziaren kawy i dodatkowymi komponentami. Będziesz miał własny markowy przepis, a twoi przyjaciele i bliscy będą zawsze zadowoleni.
