Jak warzyć kawa w filiżance: kilka prostych sposobów
Zadowolony
Z braku czasu wielu porzuca szlifowanie aromatycznej kawy i kupuje rozpuszczalną. Zwyczajowo jest myśleć, że kłopotliwe jest przygotowanie naturalnej kawy zbożowej i potrzebujesz specjalnych potraw (Turk, francuska, eksperyment z kawą). Istnieje wiele tajemnic, jak warzyć mieloną kawę i cieszyć się jej aksamitnym smakiem i urzekającym aromatem.
Nauczyli się parzyć kawę w filiżance przez długi czas
W XVIII był to najpopularniejszy napój w Europie. Jego fani próbowali różnych metod przygotowania i zdali sobie sprawę, że słuszne jest wlać proszek kawy bezpośrednio do filiżanki i nalegać. W tym odległym czasie produkt był ukochany, aby nie gotować, ale warzyć.
Jednocześnie wynaleziono analog nowoczesnych pakietów filtra kołnierza-torba z płótna. W wylano tam taryfowaną siatkę kawy i wylano wrzącą wodę.
Jeśli według tradycji przygotowania drinka w Turku, nie będziesz w stanie uniknąć gotowania. To negatywnie wpływa na jego jakość, zabija wyjątkowy smak i aromat.
Warzenie ziarna naziemnego w kubku ceramicznym zapewnia optymalne warunki ujawnienia wszystkich właściwości aromatycznych smaku. Wraz z rozwojem postępów i wyglądu maszyn do kawy i maszyn do kawy z różnych wzorów, ludzie zapomnieli, jak warzyć kawy. Teraz prawdziwi koneserowie napoju ponownie przypomnij sobie te metody i eksperymentuj.
Ta prosta metoda daje doskonały wynik, oszczędza pieniądze i czas, który zabrałby ekspres do kawy lub maszynę do kawy.
Najlepsza kawa do warzenia
Napój, który, wbrew tradycjom, nie został przyspawany w Turku, ale warzony w kręgu, okaże się idealny, jeśli będziesz przestrzegać następujących zasad:
- Do warzenia w filiżance lepiej jest wybrać produkt dobrej jakości. Idealnie, powinny to być świeżo splecione ziarna, są szalone w młynek do kawy bezpośrednio przed gotowaniem, aby lepiej zachować zapach.
- Stopień szlifowania i jednolitości ma znaczenie. Małe cząstki nadają ich cechom szybciej, napój okaże się bardziej nasycony i silniejszy. Jeśli szlifowanie szlifowania, smak będzie inny i musisz włożyć więcej proszku w kubku.
- Woda może również wpływać na napój. Musisz wziąć miękko, z niewielką zawartością soli sztywnościowych. Idealnie - filtr butelkowany lub pominięty.
- Martwa kawa Arabica jest idealna na filiżankę. Podczas nalegania smak poszczególnych odmian jest doskonale przejawowany. Brazylijczyk ma miękki smak z lekką kwaśnością. Etiopski i Jemenskaya charakteryzują się odcieniami owoców (śliwki, porzeczki). Nuty owoców czekolady i cytrusów są obecne w Highland American. Smak czekoladowy odróżnia Arabikę od Indii i Kenii.
- Lepiej nie używać solidnej odmiany - pojawi się gorzki smak w trakcie nalegania, a napój stanie się zbyt silny.
Sklepy są sprzedawane w sklepach mielonych do warzenia w filiżance, niektórzy producenci zapakowali go w opakowaniach filtra.
Sakrament gotowania kawy w filiżance
Aby pić zachwycający napój każdego dnia, musisz dowiedzieć się, jak prawidłowo parzyć kawę w filiżance. Przy wszystkich różnorodności metod łączy ich jeden ogólny algorytm - proszek do kawy wlewa się do filiżanki lub kubka i wylewa się lekko chłodzony (do 95oC) wrząca woda. Następnie pokryty spodkiem i po 3-5 minutach należy go warzyć. Łatwo jest nauczyć się właściwej metody warzenia. Oto kilka porad:
- Ceramiczny kubek z grubymi ścianami jest lepszy do warzenia. Wcześniej będzie wylewany z wrzącą wodą, napój ostygnie wolniej, a infuzja będzie bardziej nasycona.
- Nie gotuj napoju w małej filiżance, lepiej jest wziąć większe naczynia i nie wlać wody na krawędzie - obrzęk ziarna mielone wyporne płynne.
- Nie wlewaj proszku do kawy wrzącą wodą, temperatura powinna wynosić 92-96OS, w przeciwnym razie znaczna część smaku i cech aromatycznych zostanie utracona.
- Stosunek wody i proszku zależy od osobistych preferencji i stopnia szlifowania. Średnio łyżeczka z małym slajdem na 100 ml wody.
- Puchar musi być pokryty spodkiem, aby chłodzenie było wolniejsze, a aromat nie zniknął.
- Jeśli po warzeniu do pojemnika z napojem, wlej łyżeczkę zimnej wody, nierozpuszczalne cząstki szybko opuści się na dnie.
- Dobrze jest kupić specjalny sitko do warzenia kawy w okręgu, opóźni duże cząstki, a najmniejsze osiedli się na dole.
- W ciągu 3-5 minut wszystkie elementy ziarna kawy wejdą do wody, napój się przygotuje, pozostaje dodanie cukru do smaku.
To jest główny sposób na pyszny napój, gdy kawa zasypia bezpośrednio do filiżanki. Jeśli nieco zmieniasz subtelności gotowania lub stworzysz dodatkowy komponent (krem, różne syropy, przyprawy, karmel), możesz magicznie przekształcić napój.
Zapoznamy się z kilkoma kolejnymi opcjami gotowania.
Kubańska metoda warzenia
Ziarna kawy uprawiane w kostce są bardzo zadowoleni z kofeiny i mają specjalny smak. Przepis obejmuje dodanie cukru trzcinowego do napoju podczas gotowania. Mielona kawa do warzenia metody kubańskiej nie powinna być zbyt małym szlifowaniem.
Musisz gotować 15-20 g. mielona kawa, mieszaj z równą ilością cukru trzcinowego i wlać 200 ml gorącej wody. Po krótkim naleganiu napój jest gotowy. Ma to wypić bardzo gorąco z małych filiżanek. Na Kubie jest używany z dodaniem rumu lub czarnego pieprzu.
Polska kawa
Ten przepis na kawę został pierwotnie wynaleziony do warzenia w filiżance. Weź proszek do kawy najmniejszego szlifowania, umieszczony w podgrzewanym kubku i nalany gorącym mlekiem lub wodą. Po naleganiu, mieszają i piją z brzęczykiem.
Metoda brazylijska
Gotowanie kawy w Brazylii nie jest zwyczajowe, są pewni, że wrząca woda zabija napój i czyni ją szkodliwą dla serca. Podczas przygotowania koniecznie używany jest filtr, który jest zainstalowany nad garnkiem do kawy. Wlej gorącą wodę do filtra, napój wpada do garnka do kawy lub filiżanki. Możesz gotować kawę w opakowaniach filtra.
Przepis na kuchenkę mikrofalową
W takim przypadku wymagana ilość zmielonych ziaren jest wylewana zimną wodą i wkłada do kuchenki mikrofalowej przez około 2 minuty. Prawidłowo napełni kubek wodą tylko połową. Wygodne jest śledzenie okna przez proces gotowania i szybko wyłączyć, jeśli płyn zacznie się podnosić. Lepiej nie wnieść do tego, gotowanie krzywdzi napoju. Wyjmują filiżankę, czekają 5 minut podczas warzenia kawy i wlewające do kolejnych naczyń bez osadu. Dodaj do smaku krem, cukier i przyprawy - kto lubi co.
Jak widać, aby ugotować pyszną i aromatyczną, mieloną kawę, wystarczy prosta filiżanka. Napój wygra tylko jakość i użyteczność.
