Jak wybierać i przechowywać pistacje
Zadowolony
Pistacje - produkt o wysokiej kalorii bogaty w oleje tłuszczowe, aminokwasy i białka roślinne. Aby skorzystać z owoców, musisz wybrać wysoką jakość i świeże orzechy. Wiedza, jak przechowywać pistacje, zapewni długie zachowanie wszystkich korzystnych właściwości produktu.
Jak wybrać odpowiedni
Pistacje są importowane z krajów Azji Środkowej, Ameryki i Syrii. Najlepsze - irańskie orzechy. Dlatego przy zakupie produktu należy zapytać jego pochodzenie.
Odpowiadając na pytanie, jak wybrać pistacje, należy kierować się znakami charakterystycznymi dla świeżego produktu:
- Kolor jądra-it powinien być jasnozielony;
- Skorupa dojrzała nakrętka jest otwarta, pomalowana w kolorze jednorodnym kremem. Nie powinien mieć pęknięć, wiórów i plam.
Orzechów z zapachem pleśni nie można kupić. Aromat zewnętrzny sugeruje, że pistacje były przechowywane nieprawidłowo przez długi czas i nie zachowały swoich korzystnych właściwości.
Cechy pamięci pistacji w skorupce
Aby orzechy mogły skorzystać, muszą być świeże i dojrzewane. Pistacje są przechowywane zarówno w skorupce, jak i bez niej. W dojrzałych orzechach jest lekko otwarty, jakby cięty, a kolor jądra jest jasnozielony. Skorupa zachowuje owoce z wpływu środowiska zewnętrznego i rozszerza datę ważności.
Pistacje można przechowywać:
- W pudełkach kuchennych i spiżarni. Przez 6 miesięcy pozostaną odpowiednie do użytku.
- W lodówce w temperaturze +2 ° C do +6 ° C. W tych warunkach okres trwałości wynosi 9 miesięcy.
- W zamrażarce. Korzystne właściwości orzechów w niskiej temperaturze są zachowane przez jeden lub więcej lat.
Aby obserwować okresy przechowywania, należy wziąć pod uwagę szereg zasad:
- Pistacje muszą być przechowywane w szklanych pojemnikach lub w gęstej plastikowej torbie.
- Orzechy powinny być przechowywane z dala od urządzeń grzewczych i światła słonecznego.
- Latem, gdy termometr pokazuje ponad +25 ° C, pistacje przechowywane w szafkach kuchennych, lepiej jest wyczyścić lodówkę.
- Okresowo, orzechy powinny być rozwiązane, uszkodzone owoce są wyrzucane. Punkty na skorupce, obecność ciemnych plam i pleśni mówią o niespójności produktu.
- Nie możesz mieszać świeżo nabytych orzechów z tymi, które są już przechowywane w domu. Najprawdopodobniej mają inną datę ważności. Stare pistacje mogą zepsuć świeżą część produktu.
- Pistacje nie lubią dzielnic z innymi orzechami. Dlatego nie można ich przechowywać w jednym pojemniku.
- W warunkach wysokiej wilgotności, pleśni i grzybów występują na orzechach. Dlatego w kuchni lub w spiżarni jest zbyt wilgotne, lepiej jest przechowywać pistacje w lodówce.
Jak przechowywane są pistacje bez skorupy
Pistacje bez skorup nie są przechowywane przez długi czas - maksymalnie trzy miesiące. Tak, aby orzechy pozostały świeże tak długo, jak to możliwe:
- Znajdź pojemność z zamkniętą pokrywką.
- Umyj i wysuszyć. Jeśli krople pozostaną na ścianach, doprowadzi to do rozwoju pleśni i karetki karetki produktu.
- Wypełnij pojemnik przez nie więcej niż 2/3, zamknij i włóż do spiżarni lub lodówki.
Pistacje przetwarzane przez sól mają krótki okres trwałości. Mądrzej będzie je natychmiast zjeść i nie zostawić ich później.
Nuts zapakowane w fabryce można przechowywać w okresie określonym przez producenta. Pistacje w otwartej torbie są odpowiednie przez trzy miesiące. Powinny być wlewy do szklanego słoika i mocno zamknięte. Nie można przechowywać orzechów otwartych, w tej formie szybko tracą swój gust.
Orzechy pistacjowe można przechowywać przez cztery lata. Przez tak długi okres należy spełnić następujące wymagania:
- Umieść orzechy w pojemniku próżniowym.
- Usuń pojemnik w zamrażarce.
- Ustaw temperaturę od -12 na -16 ° C.
W przypadku jakiegokolwiek naruszenia okres trwałości jest zmniejszony do jednego roku.
Podsumowując
W sklepach z pistacjami są one częściej w pakowanej formie: w torbach lub w szklanych pojemnikach. Przed użyciem upewnij się, że ich świeżość. Trzymaj orzechy osobno od innych produktów. Pojemność powinna mieć gęstą osłonę, aby wilgoć nie mogła wyciekać w środku. Pistacje są przechowywane w lodówce przez około trzy miesiące, w zamrażarce - ponad rok.
