Jak ugotować odpowiednią kawę: napić się przepisów w domu
Zadowolony
Dobra, mocna kawa to pachnący i ożywający napój, który kochają miliony ludzi. Pomaga obudzić się rano, ładować się z aktywnością i energią przez cały dzień, idealnie ton i daje dobry nastrój. Ale tylko wtedy, gdy poprawnie ugotujesz kawę gotowaną. Jak gotować kawę - istnieje ogromna liczba metod robienia pachnącego napoju, który można użyć w domu.
Podstawowe zasady i tajemnice gotowania
Istnieje wiele sposobów robienia kawy na piasku, w specjalnym maszynie do kawy, francuskiej prasie lub w Jezva. Kawa w domu warzona jest w Turk (Jezva). Jest to mały metalowy naczynie z rozszerzoną podstawą i zwężoną szyją, „pożyczoną” od wschodnich miłośników pachnącego napoju. Jego kształt chroni olejki eteryczne ziaren przed kontaktem z tlenem, dzięki czemu nie rozpuszczają się w powietrzu, ale w wodzie.
Gotowanie w Turku ma wiele zalet - dzięki rozszerzonym dno napój jest w pełni i równomiernie rozgrzany, a zwężona szyja trzyma piankę i przyspiesza sedymentację ziemi. Najlepiej wybrać miedzianą kawę Jazza, ponieważ ma doskonałą przewodność cieplną, pomagając utrzymać smak napoju.
Jak poprawnie zrobić kawę:
- Głównym składnikiem napoju jest produkt w ziarnach. Lepiej jest sam to zmielić, ponieważ szlifowanie bezpośrednio przed gotowaniem pomaga zachować aromat zniszczony pod wpływem tlenu.
- Najlepiej jest zrobić kawę ze studni, oczyszczonej, butelkowanej lub źródłowej wody, nie należy przyjmować wody, ponieważ smak napoju zostanie zepsuty.
- Woda nie powinna osiągnąć zawężonego poziomu, w przeciwnym razie płyn ucieknie bez gotowania.
- Jak gotować kawę - najlepiej jest wybrać ziaren o mniejszym rozmiarze, z matową powierzchnią, bez pęknięć i śladów uszkodzeń.
- Gotowanie napoju w dowolnej formie odbywa się tylko na małym ogniu - napój jest smaczny, z bogatym i ekspresyjnym aromatem.
- Wiele przepisów na robienie kawy obejmuje dodanie kilku gramów soli stołowej lub przypraw - dzięki temu smakowi napoju staje się bardziej jasne i nasycone.
Istnieją różne sposoby gotowania pysznej kawy domowej . Niezależnie od tego, które przepisy użyją, tworząc najlepiej pachnący napój z produktu w ziarnach. Bardzo często mielona kawa od pozbawionych skrupułów producentów obejmuje różne zanieczyszczenia - solidne tanie odmiany, jęczmień, cykorię. Kiedy sam szlifujesz surowce w ziarnach, możesz być pewien, że napój jest silny, dobry i naturalny.
Espresso
Classic Espresso to jeden z najpopularniejszych napojów, które można przygotować nie tylko w kawiarniach, ale także w domu. Idealną opcją do tworzenia pachnącego i nasyconego espresso jest specjalny maszyna do kawy. Jeśli tak nie.
Składniki:
- zmielona (najlepiej świeżo zmielona) kawa - 13 gramów;
- cukier - według własnego uznania;
- Woda-100-110 ml.
Jak gotować kawę - najpierw pyszne espresso musi być warzone. Na dole Turków nalewamy 2 łyżeczki mielonej kawy (13-15 gramów), a następnie dodajemy 110 ml zimnej wody i cukru granulowanego. Ile cukru dodaje się tylko do twoich preferencji smakowych.
Jak gotować bardzo smaczną kawę - należy to zrobić na małym ogniu. Gdy tylko piana zacznie wznieść się do szyi Jeza - napój jest prawie gotowy i można go usunąć z pieca. Zatem espresso powinno być warzone co najmniej 3 razy, po czym jest usuwane z ognia. Kaloria espresso to 9 kalorii na 100 ml.
W tureckim
Turecka kawa jest jednym z najpopularniejszych i starożytnych przepisów pachnącego napoju. Jak zrobić kawę po turecku:
- Wlać 15-20 g drobno zmielonych ziaren kawy do Turku;
- Dodaj granulowany cukier (ile wolisz);
- Załóż piec i ciepło przez nie więcej niż 4-5 sekund;
- Wlać zimną wodę do składników;
- Pierwsze oznaki gotowości napoju - rosnąca pianka.
Wszyscy wiemy, że nie wystarczy wiedzieć, jak zrobić kawę aromatyczną, musi również być w stanie poprawnie podawać. Napój powinien być wlany tylko do wcześniej podgrzewanych kubków - to sprawi, że jego aromat będzie bogatszy i bogaty. 100 ml napoju zawiera nie więcej niż 2 kalorie, a z dodaniem cukru 24-26 kalorii.
W wiedeńczych
Wiedeńska kawa to pachnący napój z przyjemnym, delikatnym smakiem i delikatnym aromatem. Jest przygotowywany z następujących składników:
- Kawa mielona - 1 H. l;
- Gratowana czarna czekolada - 1 H. l;
- Cukier - 1 H. l;
- Cream-1-1.5 t. L.
Jak zrobić kawę w Wiedeńczyku: Wskazana ilość śmietany należy pobić mikserem, blenderem lub ubijak. Na początku, przedprężone espresso, musisz wlać do filiżanki, a następnie dodać cukier, śmietanę i czekoladę.
Taki napój można zrobić z cynamonem, goździkami lub innymi przyprawami. Jego zawartość kalorii wynosi 127 kcal na 100 ml napoju.
grecki
Technika gotowania drinka zgodnie z tym przepisem jest podobna do tureckiego. Jak gotować pyszną kawę w języku greckim: musisz wlać 100 ml zimnej wody do jazwy, dodaj 1 łyżeczkę kruszonej kawy i odrobinę cukru.
Jezva należy umieścić na powolnym ogniu, a gdy tylko na powierzchni płynu pojawią się małe bąbelki - wyjmij z kuchenki, ostygnąć przez kilka minut, a następnie powtórz proces gotowania trzy razy. Ożywiająca kawa po grecku jest gotowa.
Americano
Istnieje wiele sposobów na gotowanie pysznej kawy w kuchni amerykańskiej. Niezależnie od tego, ile przepisów jest przepisów Americano, możesz zrobić napój bardzo prosty - zaparzyć klasyczne espresso w Jezwie, a następnie rozcieńczyć gorącą wodą. Jeśli wylejesz wodę w równych proporcjach, dostaniesz dobre, pachnące Americano.
Popularne sposoby gotowania kawy za pomocą mleka-presso należy rozcieńczyć wodą (1: 3), a następnie wlać 1,5-2 łyżki mleka. Ale musisz pamiętać, że takie dodatki znacznie zwiększają zawartość kalorii w napoju.
Cappuccino
Różnorodne przepisy na kawę używane w kawiarniach obejmują cappuccino - pachnący napój z delikatną, „powietrzną” pianą. Proces gotowania cappuccino jest bardzo prosty. Podstawową zasadą robienia pysznej kawy w domowej kuchni jest przestrzeganie odpowiednich proporcji.
- Gotowane espresso - 50 ml;
- Mleko - 100 ml.
Espresso można przygotować w maszynie jazzowym lub kawowym. Mleko należy podgrzewać osobno do 60 ° C, a następnie podzielić na dwie połówki, z których jedna jest dokładnie bitowana do stanu pianki. Kapuchino jest przygotowane bardzo po prostu - najpierw musisz wlać niewielką ilość ciepłego mleka do filiżanki espresso, a następnie dodać ubit, tak że na powierzchni napoju uzyskano gęstą, wysoką piankę.
Aby smakować aromatyczną kawę w domu, możesz dodać cynamon, trochę wanilii, różnych owoców, jagód, karmelowych i orzechowych syropów do filiżanki.
Latte
Latte w domu można wykonać w Jezva. Przepisy na jego przygotowanie są proste i niedrogie. Przed warzeniem kawy w Turku musisz przygotować wszystko, czego potrzebujesz:
- Gotowana kawa espresso - 60 ml;
- Mleko - 180 ml.
Jak odpowiednio ugotować kawę latte: musisz pokonać mleko do stanu piany za pomocą jednego z sposobów - w cappuccino, ręcznie lub za pomocą blendera. Prawidłowe proporcje składników zasługują na szczególną uwagę, ponieważ zależy to od tego, co potoczy napój. Do przygotowania kawy kawy Lactte mleko i pianka są mieszane w stosunku 1: 2: 1. Mleko powinno być 3 razy więcej niż kawa.
Przygotowanie kawy: Ogrzewane mleko należy pobić za pomocą trzepaczki lub blendera, a następnie wlać do pojemnika, zrób lejek w filiżance w środku i polać kawę. Ta metoda gotowania kawy jest używana w kawiarniach - dzięki temu oryginalne wzory kawy pojawiają się na powierzchni napoju.
Kawa z orzechami laskowymi
Kawa z orzechami laskowym to oryginalna, niezwykła kombinacja smaku, która została stworzona w Neapolu. Jak przygotowywana jest kawa: orzech laskowy powinien zostać posiekany, po czym wymieszaj łyżkę masy orzechowej z taką samą ilością mielonej kawy. Gotuj napój, usuń piankę po piance, dodaj cukier do swoich upodobań, bitej śmietany.
Z pomarańczowym skórką i solą
Kawa z dodaniem aromatycznego pomarańczowego skórki i soli spodoba się miłośnikom oryginalnych, niezwykłych kombinacji smaku.
- zmiażdżona pomarańczowa skórka - 1,5 godziny. l;
- Pomarańczowy świeżo wyciśnięty sok - 1 godz. l;
- Cukier - 1 H. l;
- Sól - według własnego uznania.
Aby przygotować pyszną kawę w domu, polej puder kawy z cukrem i solą, wlej wrzącą wodę i zagotuj. Musisz dodać owoce cytrusowe sokiem do gorącego napoju, pozostawić na naleganie na 4-5 minut, po czym możesz cieszyć się smakiem napoju.
Istnieje ogromna liczba przepisów na pyszną, ożywczą kawę w domu. Różne sposoby gotowania, dodawanie orzechów, skórka pomarańczowa, czekolada i inne składniki sprawiają, że smak napoju jest bardziej jasny i wyraźny. Eksperymentuj z przepisami i dodaj różnorodność do swojego codziennego menu.
