Bierze namoczone w wodzie
Namoczone migdały mają więcej zalet dla zdrowia. Łatwiej jest strawić i ma wysoką wartość odżywczą. Proces moczenia jest bardzo prosty, gdy pod ręką są trzy komponenty - sól, woda i migdały.
Po co moczyć migdałów
Migdały mają wiele przydatnych nieruchomości, dlatego jest niezwykle popularny wśród wegetarian i ludzi, którzy dbają o swoje zdrowie. Orzechy mają większe stężenie kwasów tłuszczowych i w ogóle nie zawierają cholesterolu.
Według Ajurwedy nie wystarczy jeść pewne jedzenie. Każdy produkt spożywczy musi przejść specjalne szkolenie, aby uzyskać maksymalną korzyść. Praktyka indyjska przewiduje pochłanianie migdałów przez całą noc. Zwolennicy Ajurvedy uważają, że stosowanie nasączonych owoców pomaga regulować kwasowość żołądka i zapobiega pojawieniu się zgagi.
Migdały to magazyn składników odżywczych. Zawiera białka, błonnik, witaminę E i najważniejsze minerały. Te elementy są przydatne dla ludzkiego ciała. Wspierają zdrowie wielu narządów i systemów. Jednak składniki odżywcze, zwłaszcza pierwiastki śladowe, są słabo wchłaniane przez ciało, gdy dana osoba spożywa surowe migdały.
Główny powód
Wiele osób nie rozumie, dlaczego orzechy są przemoczone przed posiłkami. Tak więc w skórce migdałowej istnieją dwa rodzaje substancji hamujących spowalniające trawienie:
- Tanina. Ten związek fenolowy powstrzymuje proces kiełkowania nasion. Tanina jest naturalnym przeciwutleniaczem, a jednocześnie zapobiega wchłanianiu składników odżywczych w ludzkim ciele. Istnieje szansa, że ta substancja może połączyć się z białkami i zakłócać ich normalne trawienie.
- Kwas fitinowy. Wpływa na aktywność enzymów (pepsyna, tripazyna, lipaza i amylaza), podział tłuszczu, białka i skrobi. Zapobiega wchłanianie żelaza, cynku i magnezu, co prowadzi do braku tych pierwiastków śladowych i problemów z tkankami kostnymi. Narusza metabolizm witaminy D.
Na szczęście te chemikalia są rozpuszczalne w wodzie. Jeśli zanurzysz orzechy w nocy, to tanina i kwas fitinowy pozostaną w wodzie.
Dzięki badaniom możliwe było ujawnienie, że brak kwasu fitynowego zwiększa absorpcję magnezu o 60% i strawność cynku o 20%. Moczenie migdałów przed posiłkami ułatwia trawienie produktu nawet u osób z wrażliwym układem trawienia.
Musisz zanurzyć nie tylko migdały, ale także inne orzechy przed posiłkami. Należy jednak pamiętać, że długie moczenie może rozpuścić niektóre witaminy grupy B.
Ważny!
Namoczona orzeszka jest wyraźnie inna niż sucha. Jest miękki i słodszy. Situality nie zmienia się.
Jak prawidłowo namoczyć
W czasach starożytnych orzechy migdałowe najpierw nasączone słoną wodą, a następnie suszone w słońcu i szalone. Z czasem ta praktyka została zapomniana. Dziś niewielu jest zajęty wstępnym moczeniem, które wpływa na dobre samopoczucie i ogólne zdrowie.
W rzeczywistości jest to prosty i niezwiązany z procesem proces. Aby orzechy są miękkie, smaczne i zdrowe, musisz prawidłowo namoczyć migdały w nocy. Do tego potrzebujesz:
- orzechy - 1 część;
- Woda gotowana na gorąco - 2 części;
- Sól morska - 1 H. L. 1 filiżanka migdałów;
- Szklany pojemnik.
Umieść jądra w naczyniach, dodaj sól, wlej wodę i wymieszaj. Czas chłonony zależy od struktury i wielkości orzechów. Dla kości drzewa migdałowego jest to 12 godzin. W przypadku orzechów orzechowych i cedru - 8 godzin, na orzechy nerkowca - 6. Używając tej metody, możesz namoczyć ziarna i rośliny strączkowe.
Po tej procedurze miękkie nakrętki migdałowe muszą być dobrze myte i suche. Aby to zrobić, można je ułożyć na blasze do pieczenia pokrytego pergaminem i usmażyć w piekarniku, ustalając reżim niskiej temperatury.
Ważny!
Namoczone migdały muszą być prawidłowo przechowywane. Najlepiej umieścić go w lodówce lub w zamrażarce.
Wszelkie orzechy zawierają delikatne oleje i, jeśli są przechowywane niewłaściwie, szybko się psują. W lodówce owoce są przechowywane do dwóch tygodni, w zamrażarce - do dwóch miesięcy.
Korzyść
Zastosowanie suchych orzechów nie przyniesie znacznej szkody żywności, ale jeśli nieustannie zanurzysz migdały przed użyciem, ciało otrzyma więcej korzyści:
- Kwasy potasowe, białkowe i tłuszczowe wspierają zdrowie serca.
- Kwas foliowy przyczynia się do prawidłowego rozwoju mózgu i układu nerwowego płodu. Czyści zatkane naczynia.
- Witamina E w połączeniu z magnezem zmniejsza ryzyko zawałów serca.
- Miedź, mangan i witamina B2 poprawiają metabolizm.
- Witamina E w tandemie wapnia Zmniejsz stężenie słabego cholesterolu.
- Witamina B2 i L-karnityna poprawiają mózg i zapobiega chorobie Alzheimera.
- Fosfor sprawia, że zęby i kości są silne, zmniejsza ryzyko osteoporozy.
- Witamina B17 zapobiega rozwojowi raka i guzów.
- Potas i sód zmniejszają i kontrolne ciśnienie.
- Namoczone migdały poprawia przejście żywności w okrężnicy, co zmniejsza prawdopodobieństwo raka tego narządu.
- Garść orzechów dziennie daje kolosalny ładunek energii.
- Zastosowanie namoczonych migdałów wprowadza proces utraty wagi. Poprawia trawienie i stępia poczucie głodu. Chroni przed objawami zespołu metabolicznego obserwowanego w otyłości.
Migdały to prawdziwy cud natury. Jest bogaty w witaminy, elementy śladowe i kwasy tłuszczowe omega-3. Jego skórka zawiera inhibitor enzymu, który chroni jądro przed kiełkowaniem w niekorzystnych warunkach. Woda rozpuszcza tę substancję, więc namoczona orzechy jest szybciej, a jej składniki odżywcze są łatwiej wchłaniane przez ciało.
