Cukia nuce wielkie
Zadowolony
Kukui Walnut rośnie w krajach tropikalnych na drzewach Lumbag. Dzięki obfitości przeciwutleniaczy i alkaloidów w składzie, liście, orzechy i kora są poszukiwane w medycynie ludowej. Olej Cukui jest dodawany do różnych kosmetyków mających na celu przywrócenie uszkodzeń i troskę o suchą skórę, włosy.
Opis
Kukui jest powszechnie znany w krajach egzotycznych i nadal pozostaje obcy dla większości rosyjskich konsumentów. Drzewo i jego owoce mają wiele nazwisk: Kukuy, Indian lub Candle Nut, Kemiri itp.D. Sama roślina pochodzi z Panamy, ale rośnie w Azji Południowo-Wschodniej w Indonezji, na Madagaskarze i Hawaje --wymi, które klimat tropikalny.
Przez wiele stuleci Hawajczycy używali Kukui Walnut do różnych celów - zbudowali kajak, sok i smołę z drewna, jak guma do żucia, barwniki zostały wykonane z korzeni i biżuterii z orzechów. Owoce zostały zmiażdżone, smażone, zmieszane z solą i pieprzem, otrzymując przyprawę inmona.
Olej Kukui był poszukiwany w medycynie, był stosowany jako środek kojący do oparzeń i cięć, do pielęgnacji skóry noworodków i ochrony przed wilgocią i promieniami UV.
Ze wszystkich drzew rosnących na wyspach hawajskich liście Kukui są najbardziej pomalowane. Srebrno-zielony kurz na swoich talerzach sprawia, że roślina jest łatwo zauważalna w lesie. Cukui rośnie na dolnych zboczach gór, w Gorges, osiągając wysokość 20 lub więcej metrów. Gałęzie drzew znajdują się w odległości 9 metrów od ziemi. I pokryty białym zielonym odcieniem kwiatostanów małych kwiatów, które tworzą gęsty słodki aromat.
Drzewa kukui mają średnicę około 2,5 cm. Zewnętrzna skorupa w młodych owocach jest pokryta zieloną skórką, która w miarę dojrzewania staje się miękka i szaro-czarna. Gdy tylko upadnie orzechy, skorupa szybko się rozkłada. Wewnątrz zawiera 1-2 stałe pomarszczone nasiona. W niedojrzałej formie są białe, nieco później zabarwione brązem, a następnie czarne. Wyglądem i smakiem są podobne do Macadamia.
Wartość żywności i skład chemiczny
Korzystne właściwości orzechów kukui są spowodowane bogatym składem chemicznym. Płód składa się z kwasów tłuszczowych o 60%, a ich stosunek jest zbliżony do ideału: 1 część omega-6 do 1,7 omega-3. Istnieje również:
- Włókno pokarmowe;
- żelazo;
- wapń;
- Witaminy E i B1;
- miedź;
- cynk;
- selen.
Nie mniej cenne produkty są wytwarzane przez saponiny, polifenole i flawonoidy. Ze względu na dużą liczbę tłuszczów hawajskie orzechy Kukui są wysokie kalorie-620 kcal na 100 g. produkt. Świeżo, nie są spożywane ze względu na toksyczność.
Olej Cukui
Najcenniejszym produktem uzyskanym z owoców świecy jest niezwykle przydatny olej. Jest przezroczysty, z żółtawym odcieniem, ma słodki aromat i lekki smak orzechów. Jesteśmy poszukiwani w kosmetologii, medycynie, gotowaniu. Olej z orzechów Kukui jest wytwarzany z smażonych nasion przez zimne tłoczenie. Istnieje wiele toksyn w surowych ziarnach, ich wysoka temperatura neutralizuje. W surowej formie produkt emanuje trawiastym aromatem kwaśnością. Metoda dezodoracji próżniowej sprawia, że jest przyjemniejsza.
Olej z orzechów Cuckui zawiera kwasy tłuszczowe:
- linoleous - do 45%;
- Linolenic-20-30%;
- Olein-9-22%;
- Palmityna - 10%;
- Stearin-4-8%;
- Inne kwasy-0,2-2%.
W kosmetologii jest stosowany jako niezależny produkt i w połączeniu z innymi olejkami podstawowymi i eterycznymi. Mydło alkaliczne z takim dodatkiem jest miękka i delikatna pielęgnacja skóry, nie wysycha, wzmacnia warstwę lipidową.
Skład oleju zawiera witaminy A i E, co tylko zwiększa zakres korzystnych właściwości. Produkt nie pozostawia lepkich śladów, nie tworzy gęstej warstwy tłuszczu.
Zastosowanie w kosmetologii
Walker Oil ma efekt nawilżający i łagodzący. Dzięki niezależnemu zastosowaniu tworzy cienki film na skórze, chroniąc ją przed palącym słońcem, wodą i innymi czynnikami negatywnymi. Olej wzmacnia naczynia włosowate i pomaga w walce z trądzik różowatkowych. Sucha i szorstka skóra po nałożeniu staje się miękka, elastyczna i jedwabista.
Produkt odświeża się i podnosi dojrzałą, prowadząc skórę, odżywia jej korzystne substancje, których rozwój zmniejsza się z wiekiem. Przy regularnym użyciu uderza w procesy starzenia się, wygładza małe zmarszczki twarzy.
Olej Cukui jest skuteczny w leczeniu:
- wyprysk;
- łuszczyca;
- trądzik;
- zapalenie skóry;
- łupież;
- suche włosy i kruchość;
- Słońce i promieniowanie;
- blizny;
- rozciąganie;
- Nieprostbite, splatanie.
Lista najpopularniejszych kosmetyków z masłem kukułkowym obejmuje:
- Olej Kukui. Klimatyzacja z OGX;
- Szampon dziecięcy Pt Pz Cussons Indonezia i Nature`s Baby Organics;
- Hawaiian Kukui. Krem do ciała;
- Maska z linie kosmetycznej Ziemi Święta.
Ze względu na możliwość wnikania głęboko w tkanki, olej wzmacnia paznokcie, nadając im zdrowy, piękny, dobrze zmartwiony wygląd. Po dodaniu do szamponów, płuka - oszczędza suche włosy przed zepsuciem struktury.
Jedną z głównych cech produktu jest możliwość zapobiegania i leczenia łysienia. W tym celu jest mieszany z innymi olejkami roślinnymi i wciera się w skórę głowy.
Zastosowanie w gotowaniu
Orzechy Kukui, podobnie jak produkt spożywczy, zostały skończone u indonezyjskich kucharzy. Często przygotowują gęsty i tłusty sos. Nawet jedna orzech o średnicy około 6 cm jest w stanie dać dużo oleju. Jest zawarty w potrawach, gdzie podstawą są ryż i warzywa.
Pulpa orzechowa może jeść dopiero po wstępnym przetwarzaniu. Jeśli zaniedbujesz tę zasadę i używasz produktu w surowej formie, możesz rozerwać ostrym zatruciem pokarmowym z powodu dużego koncentracji toksyn w jego składzie.
Po dokładnym obróbce cieplnej smak orzechów Kukui niejasno przypomina makadamiię. W tej formie owoce świecy są bezpiecznie dodawane do bulionów, podstawowych potraw, sałatek, przekąsek i przypraw. Dobrze idą z rybami i mięsem.
W miejscach naturalnego wzrostu owoce te są przygotowywane słodyczy, produktów cukierniczych. Na Hawajach, gdzie Kukui jest dumą narodową, jest dodawana do większości tradycyjnych potraw. Z szczególną czcią Hawajczycy należą do Inamona. To nazwa przyprawy, której głównym składnikiem jest orzech z kukułki. Inamon uzyskuje się przez zmieszanie 12 smażonych, oczyszczonych i zmiażdżonych owoców Lumbang z 1 pieprzem kayen i 1 godziną. L. Sól.
Korzyści z orzechów
Drzewa kukui są skutecznie stosowane do celów terapeutycznych. Ta praktyka narodziła się w plemionach i ludach żyjących na terytorium naturalnego wzrostu Lumbang. Leki są wytwarzane z kory, liści, skorup, nasion.
Przygotowania oparte na oleju z drewna świecy mają działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze. Ten komponent jest popularny na wyspach hawajskich i karaibskich jako naturalny antyseptyczny, który przyczynia się do szybkiego gojenia się ran i zapobiega sepsie.
Naukowcy z John Burns Microbiology Medical School ujawnili, że części roślin są skuteczne przeciwko HIV-1. Mieszkańcy Fidżi używają soku z drzewa świec w leczeniu zapalenia spojówek.
Korzystne właściwości orzechów wynikają z obecności bogatej składu chemicznego. Osiągnięto działanie przeciwbólowe i antypiretyczne ekstraktu i oleju Lumbang. Właściwość przeciwzapalna jest wzmacniana przez obecność kwasów tłuszczowych (omega-3). Dzięki temu olej z orzechów Kukui jest skuteczny w leczeniu urazów, chorób skóry, siniaków, otwartych ran, złamań kości.
Oficjalne dane wykazały korzyści produktu dla zdrowia reprodukcyjnego. Naukowcy State University of Brazylia ustalili, że kaptur z orzechów zwiększa produkcję nasienia i zwiększa jego jakość. To prawda, eksperymenty zostały umieszczone tylko na gryzonie.
Przeciwwskazania
Pomimo wszystkich korzyści z orzechów kukui mają przeciwwskazania. To zawiera:
- indywidualna nietolerancja;
- Alergie na orzechy.
Nowy produkt nie jest zalecany do stosowania w biegunce, niedociśnienia. Niektóre choroby mogą być również przeciwwskazaniami dla orzechów, ale jest to rozwiązane tylko przez lekarza. Dlatego przed użyciem produktu do celów medycznych lub kulinarnych musisz uzyskać zgodę specjalisty.
Jak gotować i co gotować
Kukui nie jedzą surowych orzechów, są trujące. Przed zjedzeniem owoce muszą smażyć w piekarniku w temperaturze 200 ° C. Gdy tylko nasiona stają się złoto-brązowe-są nieszkodliwe.
Innym sposobem zapewnienia bezpieczeństwa orzechów drzewnych Kukui dla zdrowia jest namoczenie ich przez 1,5 godziny w bieżącej wodzie przed użyciem przed użyciem. Ta metoda ma sens, jeśli owoce zamierzają gotować złożone potrawy, na przykład sos.
Kukui proszek nasion jest dodawany do deserów i pieczenia, miazga służy do przygotowania przeszczepu. Z dojrzałego, owoców, oleju jest wytwarzane, które następnie wypełniane są sałatki.
