Który turk (jezva) jest lepszy do gotowania kawy: szkło, aluminium, miedź
Zadowolony
Kawa warzenia kawy Turk to starożytny sposób na przygotowanie ukochanego ożywczego napoju. Pomimo długich początków wspomniana metoda w XXI wieku jest popularna w Rosji. Kawa wykonana w Turku wyróżnia się wyraźnym smakiem, wyraźnym aromatem i większą gęstością.
Historia występowania
Informacje o dokładnej dacie pierwszego użycia Turków zostały utracone w tysiącleci. Jednak chronologia z pojawienia się jednostek do dziś, w której zachowano przygotowanie napoju kawowego, została zachowana.
Istnieją dwie hipotezy wyjaśniające pochodzenie opisanego urządzenia:
- Z języka arabskiego tłumaczy się jako tlące się węgle. Oznacza kute wiadra określonego formularza zaprojektowanego do robienia kawy.
- W języku tureckim - garnek do kawy.
Pierwsze odniesienia do Turk do gotowania kawy są związane z koczowniczymi plemionami afrykańskimi tysiące lat temu. Następnie mieszkańcy niektórych terytoriów używali naczyń miedzianych i brązowych, które przypominają nowoczesne doniczki w kształcie. W tych pojemnikach Afrykanie udało się ugotować kawę na stosie, która posiadała wyjątkowy smak.
Później ta tradycja przekroczyła nomads-beduin. Irbika została tutaj użyta do gotowania napoju - dzbanki na piesze, charakteryzujące się stabilnością, długą szyją i nosem. Główną różnicą jest to, że pojawiła się pokrycie zamykania. Około sto mililitrów płynu.
Przejście od koczowników i dzikich plemion do cywilizacji
Populacja koczownicza z czasem przeszła na Półwysep Arabski. Lokalna arystokracja zainteresowała się wyrafinowanymi urządzeniami. Kupcy dostarczyli gotowaną kawę sułtanowi, który bardzo docenił innowację. Początkowo kucharz w sądzie przygotował kawę na małej patelni z złota. Jednak taki naczynie szybko się rozgrzał. Władca nakazał poprawić aparat. Zamiast specjalnego szlachetnego metalu użyto miedzi. Zaktualizowany formularz przypominał stożek: rozszerzenie poniżej i zawężanie na górze. Ta opcja ma nazwę Dalla.
Sułtan postanowił podzielić się pysznym napojem z towarzyszami i przedstawicielami bogatych warstw społeczeństwa. Pojawiła się tradycja, zgodnie z którą goście zgromadzili się przy stole lidera i przeprowadzali świeckie rozmowy. Alternatywa dla słabych warstw nie pozwoliła sobie czekać: pojawiły się trochę później naczynia zwykłych metali (stal, aluminium).
Od XVI wieku kawa stała się nie tylko własnością populacji wschodniej. Europejczycy i Rosjanie przyjęli tajemnice od tureckich kupców. Napój wigoru zaczyna być spożywany na spotkaniach króla Piotra I. Anna Ioannovna tak bardzo lubiła kawę, że każdego ranka do Anny Ioannovna sprowadziła go do łóżka. Tylko nazwa urządzenia Jezva z Turcji nie zakorzeniła się. Zamiast tego przyszedłem do użycia - Turk do warzenia kawy, który do dziś jest tak zwany.
Główne punkty przy wyborze Turków do kawy
Wybierz najlepszy turecki Turk do kawy jest trudny. Wybierając Turków, należy kierować się pewnymi kryteriami:
- Forma Jeza do kawy;
- pożądany tom gotowania;
- Wygodny pióro.
Wspomniane parametry są najważniejsze w pytaniu, jak wybrać odpowiedni Turk na kawę. Każda chwila ma kilka zasad i zaleceń, które są bardziej poniżej.
Wymagania dotyczące formy koszul kawy
Kupując Turków, musisz zwrócić uwagę na średnicę przyborów statku. Im większa różnica, tym lepsze towary. Wyjaśnia to fakt, że szeroka szyja wytwarza cenne olejki eteryczne, dlatego zniknęły smak i aromat napoju kawy. Charakterystyczna cecha klasycznego kształtu - kąt nachylenia ścian. Poziom nachylenia w odpowiednim Turku dla kawy zapewnia obniżenie kawy na szerokim dnie.
Dla początkujących doświadczeni barystowie radzą zwrócić uwagę na wysokie urządzenia, w których łatwiej jest gotować kawę w domu. W Jezva do kawy o większej wysokości łatwiej jest śledzić wrzącą wodę, ponieważ proces przygotowania jest wolniejszy niż w szerokich i niskich modelach.
Ostatnim pociągnięciem jest nos, który nazywa się również lejkiem. Wybierając opisaną jednostkę, musisz uważnie przyjrzeć się kształtowi lejka: nos nie jest wspólny, w przeciwnym razie miękka piana jest łatwo zniszczona. Jeśli kupujący pozostanie -warto wybrać Turk na kawę z dwoma lejkami położonymi po przeciwnych stronach.
Niezbędna objętość statku
Fani kawy są świadomi, że „opłata wigoru” jest zalecana do gotowania dla jednej filiżanki, maksymalnie - dla kilku. Wynika to z drugiego ważnego punktu, w którym Turk jest lepszy do gotowania kawy - objętość urządzenia jest zobowiązana do pomieszczeń nie więcej niż 120 ml. Taki pojemnik jest więcej niż wystarczający na filiżankę 50-80 ml.
Jeśli ta kwota nie wystarczy, możesz wybrać modele o 500 ml. Najważniejsze jest, aby nie zapominać, że nie można robić półportów. Zaleca się wybrać dwa małe koszulki do kawy zamiast jednej dużej Jeza.
Wygodny uchwyt tureckiego Jezva
W takim przypadku należy wziąć pod uwagę następujące typy:
- Z wysokim wzrostem. Wysoce rozdarte ręce znajdują się w modelach odpowiednich do gotowania napoju na powierzchni piasku lub na kuchence. Długa - własność producentów kawy wymyślona specjalnie na grilla.
- All -METAL. Uchwyty są wykonane z metali. W profesjonalnych miedzianych Turkach długopisy są również wykonane z miedzi lub brązu.
- Z materiałów o niskiej przewodności cieplnej. Stosuje się drewno lub termoplastiki bez szarości.
- Ceramika i wstyd z pustymi lub odlewanymi długopisami w środku. Nie mówi się o ogrzewaniu i małej żywotności, ponieważ takie urządzenia nie nagrzewają się z powodu pustki.
Wyjaśnienie informacji o konstrukcjach metalowych. W takim przypadku wybierane są sprężyny lub śruby. Odpowiednia alternatywa - zdejmowane uchwyty.
W Turku, aby przygotować kawę, drewniany uchwyt powinien być mocno przymocowany do podstawy. Ponadto producenci są zobowiązani do zapewnienia ryzyka spalania drewna. Z tego powodu, przy zakupie, należy dokładnie przeglądać przejście z metalowej skrzyni do drewnianego uchwytu.
Który Turk na kawę jest lepszy: odmiany metalowych konstrukcji
Wybór materiału, z którego powstają badane testy, określa czas gotowania napoju i produktu produktu. Gotowanie jest wiele razy szybsze w metalowych naczyniach, a w glinianych produktach procedura spowalnia.
Nie wolno nam zapominać, że im dłużej kawa jest wytwarzana, tym bardziej nasycony smak napoju jest uzyskiwany do wyjścia. Tutaj mówimy nie tylko o właściwościach smaku, ale o izolacji kofeiny.
Miedziany Turk na kawę
70% koneserów sztuk kawowych zgadza się, że najlepszym Turkiem do kawy jest miedź. Popularna pojemność miedzi jest uniwersalna: odpowiednia do użytku na:
- Płytki gazowe i elektryczne domu
- Piasek ognia za pomocą określonego sprzętu lub wstępnie przygotowanych improwizowanych zapasów.
Zalety:
- Elastyczność - charakterystyka fizyczna i chemiczna umożliwia tworzenie miedzi w dowolnych złożonych konstrukcjach;
- Wysoka przewodność cieplna - ogrzewanie idzie szybko i równomiernie, więc woda w środku rozgrzewa się poprawnie;
- prędkość chłodzenia;
- Odporność na zmiany temperatury - nie ma topnienia na płytach gazowych lub indukcyjnych;
- siła.
Jednak zauważono również wady - miedź w czystej formie jest zbyt miękka. Aby użyć miedzianej murawy, firmy produkcyjne ulepszają materiał za pomocą niektórych dodatków.
Przed zakupem Jazwy musisz również zapoznać się z metodą produkcyjną:
- Cechowanie. Segment budżetowy, produkcja odbywa się na poziomie automatycznym. Istnieje spawany szew, który jest ważny do naśladowania. Jeśli wysoka jakość - dobra, jeśli odnotowane są dziury, nie można uniknąć złych konsekwencji. Miedziane utlenianie i kawa jest bez smaku.
- Kucie. Grube dno wykonane z kilku warstw metalu.
- Kucie z nad głową goniąc. Wewnętrzna powierzchnia ścian jest uformowana z gładkiej arkusza metalu, z góry zewnętrzna - z materiału przez menkę.
Podsumowując, przydatne szczegóły:
- Ochronne wewnętrzne powłoki mustb;
- Podwójne ściany.
Najlepszy turecki Turk jest odpowiedni dla wszystkich (amatorzy lub profesjonaliści). Ceny waha się od 2000 rubli i więcej, ponieważ różnią się nie tylko praktycznością, ale także pięknem.
Mała kawa
Postanawiają kupić mosiężną Jazwę, która jest tańsza niż wcześniej wskazane produkty. Mosiądz - połączenie miedzi i cynku. W małych proporcjach dodaje się różne metale:
- żelazo;
- Jedzenie puszki;
- aluminium.
Wygląd modeli mosiężnych jest podobny do przedstawicieli miedzi. Różnice pojawiają się w następujących parametrach:
- grube mury;
- Solidna powłoka.
Główne zalety gatunków mosiężnych:
- Niska cena.
- Przewodność cieplna na normalnym poziomie.
- Szeroka gama asortymentu.
Pomimo twardości mosiądz jest bardziej kruchy niż miedź. Dlatego dokładność jest ważna podczas operacji: każdy nieostrożny ruch, upadek doprowadzi do awarii. Niektórzy sprzedawcy dają mosiężną Turk do miedzi podczas sprzedaży - aby nie kupić podróbki, zaleca się dokładnie ocenę koloru. Produkty miedziane różnią się zaczerwienieniem, mosiężną - krzyczącą.
Brązowy Turk
Osoba zainteresowana przemysłem kawowym często zadaje pytanie: „Który Turk jest lepszy na kawę?»Umieszcza brązowe modele drugiego miejsca. Brąz jest tworzony przez rafting miedzi z cyną lub aluminium. Metal nie jest tani, ale trwały i odporny na efekty korozji.
Nie jest umieszczony na strumieniu produkcyjnym. Turcy z brązu można znaleźć wyłącznie w małych przedsiębiorstwach lub przez mistrzów rzemieślniczych. Przy zakupie, szwy i powlekanie wewnętrzne są sprawdzane.
Turk aluminiowy Turk na kawę
Aluminiowy Turk do gotowania kawy jest często poszukiwany z powodu taniej. Jest to jednak jedyny plus aluminiowy JXE. Użytkownicy zauważają wiele wad
- Niepoprawna forma bez niezbędnych proporcji (brak wąskiej szyi);
- Porowata struktura materiału. Podczas gotowania naczynie pochłania i zachowuje wszystkie zapachy, których nie można usunąć nawet przez detergent. Kończy się to słabo, jeśli gotujesz napój przy użyciu różnych odmian kawy;
- Wysoki poziom przewodności cieplnej prowadzi do nierównomiernego rozmieszczenia ciepła;
- Ryzyko utleniania.
Ostatni akapit jest wyrównany, odkąd firmy produkują Turku do gotowania kawy z warstwą antysteczkową. Nie poprawia to jednak faktu, że naczynia aluminiowe zastrzega sobie nieprzyjemny zapach, a nie prawdziwy smak kawy. Nadaje się do korzystania z domu. Jednak w tym przypadku nie należy czekać na prawdziwy aromatyczny napój wschodni.
Stal
Stalowe jednostki są bezpretensjonalne pod względem opieki. Stal nierdzewna nie boi się różnic temperaturowych, nie wywołuje uwalniania szkodliwych substancji i nie powoduje żadnego wpływu na produkt. Pomimo takich plusów stali nierdzewnej - jednoznaczne weto dla koneserów. Wszystkie koszulki z określonego materiału mają szeroką szyję.
Srebro
Przed wybraniem Turków na kawę zdecydowanie powinieneś zapoznać się z Jezevą ze srebrem. Luksusowy produkt jest idealny jako prezent na srebrny ślub lub ukochana osoba.
Pomimo całego bogactwa praktyczna strona nie jest. Produkty srebrne wymagają starannej opieki. Należy wybrać utlenione produkty, które nie są tak skomplikowane w użyciu, nie są czerwień w kontakcie z tlenem. Należy zauważyć, że takich jednostek nie można myć zwykłymi rozwiązaniami mydlonymi.
Inne odmiany
Oprócz metali producenci używają również gliny, ceramiki, szkła i kwarcu. Wśród wszystkich rodzajów Turków większość z nich umożliwia cieszenie się prawdziwą kawy orientalną.
Glina
Clay Turcy nadają się do gotowania na dowolnych płytach, z wyjątkiem indukcji. Głównym materiałem, który pojawia się w produkcie, jest Shag. Jest to glina ogniotrwała, która podlega strzelaniu w specjalnych piecach, aż do utraty elastyczności. Wykończone towary są pokryte glazurą lub szlifowaniem.
Istnieją dwie strony niskich medali przewodności cieplnej:
- Długie ogrzewanie pozwala na ziarna naziemne podać wszystkie niezbędne substancje i nasycić napój pięknym aromatem;
- Ogrzewanie trwa, aż ściany ostygnie całkowicie ostygnie.
W Clay Turk spawana kawa jest prawdziwa, z wyraźnymi cechami smaku. Ludzie piją drinka i czują wszystkie nuty kawy w najlepszym wyrażaniu.
Połączenie ceramiki i porcelany
Ceramiczny Turk w parametrach prawie nie różni się w zależności od gliny. Główną różnicą jest obecność minerałów i innych dodatków działających na rzecz zwiększenia siły i poprawy cech konsumenta naczyń. Powłoka glazury neutralizuje porowatość.
Ważna cecha - podczas tworzenia ceramicznych tureckich Turków występuje cały akt sztuki. W przeważającej części produkty Chamotis są tworzone w domu, dlatego na rynku istnieje szeroka gama kształtów, design na rynku. Dlatego wybór najlepszych w takiej sytuacji jest trudny. Musisz przejść nie tylko ze względów praktycznych, ale także ze stylowych preferencji.
Szkło to szkło
Szklany Turk jest najbardziej stylowy wśród wyznaczonych opcji. Szklana Jeza jest popularna wśród właścicieli szklanych płyt ceramicznych. Ważną cechą jest szklanka oporna na ciepło, z której powstaje urządzenie. Określony materiał pozwala gotować kawę na płytkach, bez obawy przed agresywnym narażeniem na płomień.
Szklany Turk posiada szereg zalet:
- praktyczność;
- bezwładność;
- przezroczysta powierzchnia;
- Wielofunkcyjne.
Pomimo tak jednoznacznych zalet, nie spiesz się, aby kupić. Przed zakupem i warzeniem kawy należy zauważyć, że cienkie ściany wykonane ze szkła przyczyniają się do szybkiego gotowania. To prowadzi do utraty ważnego smaku napoju.
Można to nazwać opcją zapasową. Świetne rozwiązanie dla tych, którzy gotują kawę kilka razy dziennie i nie chcą mieszać odmian w jednym Turku.
Kwarc górski
Kwarcowe Turks - pewna innowacja w dziedzinie gotowanej kawy. Patrzenie na niedawny wygląd nadal powoduje nieufność. Produkcja opiera się na przetworzonym kwarcu górskim, który nie boi się wysokiej temperatury. Określony zasób podaje towary dowolną formę, dlatego jednostki do gotowania kawy są uzyskiwane z niezbędnymi proporcjami.
Kwarc jest uważany za godny materiału z wielu powodów:
- odporność na ostre warunki temperatury;
- właściwości antyseptyczne i terapeutyczne;
- szybkie i jednolite ogrzewanie;
- Ochrona ciepła;
- Przezroczystość ścian pozwala kontrolować proces gotowania.
Kwarc Jeses odziedziczył wszystkie pozytywne aspekty gliny, ceramiki, miedzi i szkła. Materiał ten nazywa się drugim kryształem, który jest trwały. Dlatego kwarcowe Turcy kupują teraz profesjonalnych baristów, wybierz wykwintne modele. Jednostki kwarcowe są nazywane i wyglądają niezwykle, dlatego staną się również dobrym pomysłem na prezent lub codzienne użycie.
W ten sposób wybieramy między wszystkimi opisanymi zdaniami. Dla prawdziwych koneserów kawy lepiej jest prawidłowo wybierać z spełnieniem wszystkich wymagań, tradycyjnych Turków wykonanych z srebra, gliny, ceramiki i innowacyjnego materiału - kryształ. Ci, którzy chcą po prostu pić kawę i nie zawracać sobie głowy wyjazdem, mogą kupić aluminium lub stalowe analogi, których różnice są tylko w cenie. Kolekcjonerzy będą szczęśliwi we własnym arsenale dla srebrnych Turków.
