Jak otworzyć zamknięte pistacje
Zadowolony
Pistacja jest dość silną orzechą, która jest zamknięta w silnej i twardej skorupce. Кога имется щель плод можно вкрыть ногтем, лооловинкой скорлыniej о друогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогогого ореха. Ale częściej brzmi pytanie, jak otworzyć pistacje, jeśli są zamknięte i nie ma widocznych pęknięć. W tym przypadku na ratunek przyjdą młot lub kleszcze do kodów orzechów.
Dlaczego orzechy są sprzedawane w skorupce
Aby smażyć i orzechy solne lub orzechy nerkowca, producenci najpierw otwierają skorupę. Ale ta zasada nie dotyczy pistacji. W 80-90% owoców skorupa jest podzielona podczas dojrzewania.
Po zbiorach zbiorów zbierają orzechy z drzew, można je solić i smażone, ale wraz z solidną skórką. Naturalny podział zapewnia dostęp do soli i ciepła do jądra, z wyłączeniem procesu czyszczenia. To oszczędza czas i pieniądze niezbędne do przetwarzania produktu.
Shell jako znak dojrzałości
Zazwyczaj skorupa jest naturalnie ujawniana tylko w dojrzałych i dużych owocach. Tylko niewielki procent pistacji pozostaje zamknięty - często znajdują się w pakietach. Niektórzy producenci nie powiodły się owoców, aby podzielić je na specjalną maszynę.
Zazwyczaj naturalny pęknięcie w skorupce mówi o dojrzałości orzechu. Jednak różnice w smaku między otwartymi i nierozwiązanymi pistacjami są ledwo zauważalne.
Odniesienie!
Nieudane orzechy są przydatne jako przekąska, ponieważ należy je wyczyścić, co spowalnia prędkość jedzenia.
Czyszczenie owoców ze skorupy
Możesz podzielić niedoceniane pistacje bez pęknięcia przez specjalne kleszcze. Non -to -do z nimi zostanie skondensowane przez zwykłe szczypce lub czosnek. Najważniejsze jest to, że nie przesadza, w przeciwnym razie orzech zamieni się w dziecko. Możesz złamać solidną skorupę młotkiem.
Otwieranie owoców, w których jest przynajmniej małe pęknięcie, jest wygodne z monetą lub skorupą z podzielonego pistacji. Należy go włożyć do szczeliny i podkręcić. Skorupa jest całkowicie otwarta, a nakrętkę wpadnie w rękę.
Ręczne ujawnienie jest najbardziej przyjazne dla środowiska, bezpieczne, a jednocześnie w drogi sposób. Inne metody obejmują stosowanie maszyn przemysłowych do pękania nierozwiązanych owoców, moczenie w wodzie z późniejszym suszeniem, a nawet użycie lodu do podziału skorupy.
Ostrożnie!
Próby otwarcia orzechów zębami nie doprowadzą do nic dobrego. Pistacja ma dość twardy skórkę. Ani implanty, ani ich własne zęby nie są przeznaczone do takiego ładunku.
Jak wyczyścić skórkę
Aby użyć pistacji do celów kulinarnych, konieczne jest czyszczenie nie tylko skorupy, ale także wewnętrznej skóry (łuski). Wtedy jądra będą lepsze i delikatniejsze. Do tego potrzebujesz:
- Wlać orzechy na blachę do pieczenia.
- Usuń kształt w piekarniku, podgrzewany do 200⁰.
- Upewnij się, że jądra nie palą. Okresowo dostajcie, wymieszaj i przekażą ponownie w piekarniku.
- Wyjdź po 15 minutach.
- Rzuć orzechy na ręczniku gofrowskim, aby całkowicie wyczyścić jądra łuski.
Możesz użyć innego sposobu: wlać owoce wrzącą wodą i pozostaw na 4 minuty. Odcedź płyn i wlej pojemnik pistacjami z lodowatą wodą. Po tych manipulacjach skórka zostanie usunięta z taką samą łatwością.
Jak gotować słone orzechy
Jądra pistacji są używane w wielu kuchniach na świecie. Zielone orzechy służą jako doskonały dodatek do głównych potraw i deserów. Są również smaczne i jako przekąska. Możesz ugotować słoną ucztę w domu, ponieważ będziesz potrzebować:
- orzechy;
- Sól;
- garnek;
- Blachę do pieczenia lub patelnia.
W trakcie przygotowania konieczne jest:
- Przygotuj przesycony roztwór soli do solenia na orzechy.
- Opuść w nim owoc. Nie jest konieczne ich czyszczenie.
- Wytrzymać w temperaturze pokojowej przez dwie godziny.
- Wyjmij z roztworu i wysuszyć na ręczniku.
- Smaż na patelni lub wejdź do piekarnika. Orzech można przygotować na zwykłym paliku, dzięki czemu są nasiąkane dymem i będą jeszcze bardziej pachnące.
Podsumowując
Zwykle podczas dojrzewania sam rdzeń dzieli zewnętrzną skorupę, tworząc charakterystyczny dźwięk. Ale istnieją również zamknięte pistacje, które można otworzyć tylko mechanicznie. Rdzeń w nich jest mniejszy i często pomarszczony. Otwierać pistacje bez pęknięć częściej używać kleszczy lub szczypc.
