Gdzie rosną orzechy cedrowe
Zadowolony
Orzech cedru są popularną nazwą nasion sosny syberyjskiej, nazywa się to również cedrem. Występuje w Rosji w Altai, we wschodnim Uralu, na Syberii, a także w Azji, Nowej Zelandii, Europie i Ameryce Północnej. Długość najmniejszych orzechów wynosi tylko 5 mm, niektóre odmiany mogą rosnąć do 9 mm, szerokość - od 4 do 6 mm. Tylko dwudziestu rodzajów sosny uprawia orzechy używane przez ludzi, reszta jest tak maleńka, że nie można ich zdobyć.
Historia orzechów cedrowych
Cedar Pines otrzymał swoją nazwę z powodu błędnego związku z libańskim prawdziwym cedrem w XV wieku, którego stożki nie zawierają jadalnych orzechów. Sosny są długie -livers z naszej planety, ich czas wzrostu sięga 200–1000 lat. Rosną wysoko - do 50 m. Zaczynają przynosić owoce tylko przez 20 lub 30 lat życia.
Nasiona rosną na wielu kontynentach. W samej Rosji kolekcja sezonu osiąga ponad 1 500 000 ton. Orzechy w różnych krajach różnią się od siebie. W Europie mają podłużne kształty, w Azji - zaokrąglone i przypominają ziarna kukurydziane. Największe nasiona rosną w Ameryce, więc najwygodniejsze jest czyszczenie ze skorupy.
Ile orzechów w jednym guzku
W guzku, w zależności od jego wielkości, może być zawarte do 100 nasion. Kiedy dojrzewają, sami spadają z drzewa, ale najczęściej łowić ryby w lesie cedrowym, powala je na lufę. Aby usunąć nakrętkę, konieczne jest przesuwanie lub usuwanie skal. Nie do końca dojrzewane szyszki mają strukturę Tarry i są słabo oczyszczone, więc są wstępnie gotowane i dopiero po tym, jak są czyszczone.
Z jednej sosny możesz zebrać do 1 m³ szyszek i dostać do 40 kg nasion. Z 5 workami stożków uzyskuje się 1 torbę orzechów cedru.
Korzyści z nasion
Istnieje białko w orzechach cedru, a jego zawartość sięga w zależności od różnorodności i miejsca pochodzenia do 34%, można je łatwo wchłaniać, idealnie zrównoważone. Kompozycja zawiera do 14 kwasów, arginina ma specjalną wartość, oszacowano ją przez wegan i surowych foodistów. I są również stosowane w medycynie ludowej. Nasiona są szczególnie przydatne do tworzenia ciała i wzrostu dziecka, więc kobiety powinny być brane bez wątpienia podczas ciąży i karmienia piersią.
100 gramów suszonych orzechów zawiera 3 rodzaje tłuszczów o całkowitej masie 57,7 g, szczególnie cennych - wielonienasyconych, ich udział wynosi 34,1 g. Są doskonale wchłaniane i nie są osadzone na ścianach naczyń krwionośnych. Wartość energii 100 gramów nasion - od 673 do 850 kilokalorii.
Wartość orzechów cedrowych jest również podawana przez wysoką zawartość składników odżywczych, pierwiastków śladowych i witamin A, B, E, C, K, Magnezu, CA, P. Witamina E jest przydatna dla kobiecego ciała, szczególnie podczas karmienia piersią. Wraz z brakiem, produkcja mleka ustaje. Witamina B wzmacnia nerwy i poprawia wskaźniki krwi. Jądra zawiera dzienną szybkość Mg, która jest pokazana w stresujących sytuacjach, chorobach serca, przyspiesza metabolizm i rozszerza naczynia krwionośne.
Przechowywanie orzechów sosnych
Małe orzechy należy dokładnie wyczyścić skorupę, która ma gęstą konsystencję. W niepołączonej postaci mogą być przechowywane w lodówce bez utraty wartości do 12 miesięcy w temperaturze -5 ° - +2 °. W wyjątkowych przypadkach są one zamrożone raz, ale z kilkoma takimi cyklami stracą swoją wartość i mogą się pogorszyć.
W oczyszczonej formie nasiona są przechowywane przez nie więcej niż 14 dni, a potem ich smak, posmak po ich użyciu ma gorzki smak. Taki produkt można łatwo zatruć.
Kupowanie orzechów
Orzechy cedrowe są sprzedawane w formie oczyszczonej i często już zapakowanej. Pozbawione skrupułów sprzedawcy w celu zwiększenia trwałości mogą leczyć nasiona różnymi chemikaliami. Dlatego należy kupić niepołączone orzechy. Zawsze możesz oczyścić wymaganą ilość, którego świeży smak będzie znacznie lepszy.
Jak poprawnie wyczyścić orzechy cedrowe
Orzech cedru nie mogą być blokowane przez zęby, mogą łatwo uszkodzić szkliwo. Aby szybko uzyskać oczyszczony rdzeń, użyj jednej z następujących metod.
- Wlej nakrętki do torby, połóż na płaskiej i twardej powierzchni, zwinąć na wierzchu wałkiem. Najważniejsze jest nie używanie siły. Ta opcja jest odpowiednia do cienkich nakrętek.
- Napraw całe orzechy na małym oddziale i podziel się młotkiem.
- Możesz złamać orzechy dowolną naczyniami z płaskim i twardym dnem. Ta metoda nie zawsze pozwala uzyskać cały rdzeń.
- Całe nasiona są wylewane przez wodę mineralną lub filtrowaną przez jeden dzień lub co najmniej 12 godzin. Będą puchnąć, skorupa orzechów sosnych stanie się miękka, możesz je podzielić nawet rękami. Aby to zrobić, nakrętkę należy przymocować między palcami i naciskać. Skóra łatwo się rozdzieli.
Ta metoda poprawia smak nasion.
Używanie orzechów w gotowaniu
Syberiańskie nasiona cedru są znane od ery paleolitycznej. Jest ich wiele, w których używali: w sałatkach, do gotowania naczyń mięsnych, w sosach rybnych, a także w słodkich ciastach i deserach. W każdym kraju miniaturowe orzechy mają własną nazwę, Włosi i Hiszpanie nazywają je Pinoli. Używają ich do przygotowania słynnego sosu pesto, a także są dodawane do swoich ulubionych ciasteczek.
W Rosji i na Bliskim Wschodzie orzechy cedrowe są popularne w przygotowaniu pustych pustek, ciastek i słodyczy. Często są używane do dekoracji naczyń, aby jądra otworzyły swój wyjątkowy tłusta smak, są wcześniej smażone na patelni bez oleju.
Cedr
Przydatny olej można uzyskać, naciskając obrane jądra. Aby zachować swoją wartość w jak największym stopniu, konieczne jest użycie prasy drewnianej. Produkt tłusty jest zalecany do leczenia żołądka. Codzienna norma kompleksu witaminy-mineralnej jest zawarta w 2 t. łyżki, które należy zabrać rano na pusty żołądek i wieczorem przed obiadem. Jest często stosowany jako stacje benzynowe i sosy.
Olej nadaje się do kosmetologii, możesz go dołączyć do kremów i masek wykonanych przez sam. Nie pozostawia śladów tłuszczu, ponieważ jest doskonale wchłaniany w skórę i nie powoduje objawów alergicznych.
Jak wyhodować sosnę cedrową
Las cedrowy to nie jedyne miejsce, w którym można znaleźć drzewa z unikalnymi orzechami. Sosna można uprawiać niezależnie w domu. Jest to bardzo trudna sprawa, ponieważ materiał do sadzenia jest trudny do kupienia i będziesz musiał kiełkować z ziarna. Aby to zrobić, nie możesz użyć zakupionego produktu, jest on często przetwarzany i smażony. Możesz zdobyć sadzonki tylko z nasion do roku, a następnie zmniejszają swoją wartość o dokładnie 2 razy i mogą nie rosnąć. Na wynik wpływają również warunki przechowywania.
Kolekcja orzechów
Aby wyhodować kiełek o wysokiej jakości, musisz niezależnie złożyć jądra. Doskonała kolekcja okresu do października do listopada. Konieczne jest znalezienie miejsca, w którym w lesie rosną orzechy cedrowe. Lepiej jest oderwać nierówności z drzewa lub powalić je ze szczytu cedru. Nie warto wybierać materiału z ziemi, można go uszkodzić.
Następnie delikatnie zdejmij nakrętki bez uszkodzenia skorupy i zanurz się w słabym roztworze permangananu potasu w ciągu trzech godzin. Jest to niezbędna miara od dezynfekcji i zapobiegania chorobom.
Gleba do sadzenia
Gleba odgrywa ważna rola, którą można przygotować własnymi rękami. Do kiełkowania stosuje się dwa rodzaje gleby.
1 kompozycja
- Piasek rzeczny;
- mały żwir;
- torf.
Przed sadzeniem w celu uniknięcia rozwoju chorób, a także zabijania sporów grzybowych, konieczne jest pompowanie żwiru i piasku.
2 Kompozycja
- trociny iglaste z lasu;
- Żyzna gleba.
Taka gleba jest tak blisko, jak to możliwe, musisz stale monitorować wilgotność gleby, szybko wysycha.
Lądowanie nasion
Aby kiełkować rdzeń, konieczne jest stworzenie warunków jak najbliżej naturalnego. W lesie cedrowym orzechy późną jesienią wpadają do gleby, w której spędzają całą zimę, ich wzrost zaczyna się dopiero wiosną.
W domu konieczne jest umieszczenie nasion w ziemi po złożeniu nie głębiej niż 2 cm, w przeciwnym razie kiełek nie rozpadnie się. Po wylądowaniu jest obficie zrzuca ziemię, ale tak nie jest. Następnie połóż śnieg na powierzchni, grubość warstwy wynosi do 7 cm. Następnie umieść pojemnik na całą zimę na dolnej półce lodówki. Jeśli w okresie sadzenia nie ma śniegu, możesz go później zdobyć.
Gleba jest podlewana raz w miesiącu lub częściej, gdy się wysycha, ponieważ lepiej jest używać stopu śniegu. Woda powinna znajdować się w temperaturze pokojowej. Po 3 miesiącach garnki z nasionami zostają wyjęte z lodówki i umieszczane do rosnącego na parapecie z południowej strony domu. Za tydzień dni kiełkują pierwsze kiełki.
Przeszczepianie sadzonek
Spees można przeszczepić do różnych doniczek, gdy ich wzrost wyniesie około 3 cm. W tej formie rosną przez cały rok. Aby pędy się zakorzeniły, przeszczep musi być wykonany bardzo ostrożnie:
- Umieść warstwę drenażową na dole. Aby to zrobić, możesz użyć szyszek cedrowego, małego drewna lub rozszerzonej gliny ze sklepu;
- Gleba dla sadzonek składa się z piasku rzecznego, trocin igieł i żyznej ziemi;
- 30 dni po przeszczepie sadzonki powinny zacząć się zacząć. Początkowo będzie to wentylacja, a następnie można je zabrać na ulicę.
Młode kiełki boją się bezpośredniego światła słonecznego, ale nie można ich umieścić w cieniu. Lepiej zostawić je pod baldachimem lub pod koroną drzew. Sosna z pierwszej dekady będzie rosła bardzo powoli, 3-letnie sadzonki można posadzić w ziemi.
Orzech cedrową to unikalny produkt, który stworzyła natura. Bogaty skład nie ma praktycznie żadnych skutków ubocznych i przeciwwskazań. Korzystne właściwości nasion są szeroko stosowane nie tylko do gotowania, ale także do celów medycznych i kosmetologii.
