Chernival
Jak zrobić dżem z cherniopolitu
Większość z nas wciąż musi pamiętać o smaku domowego dżemu, który babcia traktowała w dzieciństwie. Jeśli przegapimy ten gust, możemy samodzielnie przygotować dżem, ponieważ wbrew powszechnej opinii jest to bardzo proste zadanie.Dobry dżem powinien mieć spójność blisko dżemu, ale z widocznymi całymi owocami. W rezultacie przygotowanie dżemu wymaga mniej czasu niż przygotowanie dżemu. Jam nie musi również dodawać galaretki, ponieważ nie powinno być grube i gęste jak dżem, ale wymagane jest użycie dużej ilości cukru, w którym to przypadku pełni rolę konserwującą.
Wybór owoców
Małe owoce najlepiej nadają się na dżem, niezbyt słodkie i nie za kwaśne. Dlatego czarny popiół (aronium) jest idealny do tej roli, jeśli przed użyciem jest nieco szczery lub zebrany po pierwszym jesiennym mrozie. W przeciwnym razie jej ściągaczanie może zrujnować smak całego dżemu.
Te cenne owoce zawierają ogromną ilość cennych składników odżywczych i są zalecane do różnych chorób. Zaleca się, aby popiół górski na czarnofalowy je popioł z chorobami serca i układem sercowo-naczyniowym, a także o zbyt wysokim poziomie cholesterolu. Aronia ma korzystny wpływ na widzenie i ma właściwości oczyszczania ciała toksyn. A ponieważ świeże owoce są trudne w użyciu z powodu wspaniałego pacjenta, Jam będzie świetnym sposobem na wprowadzenie czarnego popiołu do codziennej diety.
Przygotowanie dżemu
Tylko zdrowe, nienaruszone i dojrzałe owoce są odpowiednie do dżemu. Po oczyszczeniu z liści i łodyg szybko je myją (miękkie owoce nie tolerują długiego namoczenia) i pozostawiają na sito do suszenia. W tym samym czasie, w szerokim, niskim, wykonanym ze stali nierdzewnej, patelnia jest ogrzewana przez wodę z cukrem (zgodnie z proporcjami) i przygotowano dość gruby, lepki syrop.
W syropie cukrowym napełniamy przygotowane owoce i gotujemy wszystko przez około 10 minut., Usuwanie formującej pianki z powierzchni. Następnie zmniejszamy gaz i cała mieszanina powoli gotuje następne 10-20 minut., upewniając się, że dżem nie trzyma się dna patelni.
Nie powinieneś mieszać dżemu z łyżką - może to prowadzić do uszkodzenia owoców i staramy się tylko delikatnie wstrząsnąć patelnią.
Po tym czasie usuwamy patelnię z ognia i odkładamy na bok. Ostygnąć przez 2-3 godziny. Kiedy dżem ostygnie, ugotujemy go ponownie w trakcie. 20-30 minut, na małym ogniu i znowu pozwól mu ostygnąć. Następnie po raz ostatni połóż patelnię na kuchence i gotuj na małym ogniu. 10-20 minut. Na tym etapie owoce powinny wypełnić całą objętość syropu.
Aby sprawdzić gotowość dżemu, po prostu włóż trochę płynu na talerz. Jeśli kropla nie rozprzestrzeni się na boki, możemy zakończyć gotowanie dżemu. Zmieniamy gorący dżem na czyste, suche szklane słoiki i mocno zamykamy. Aby zapobiec dżemowi w szklanym słoiku, konieczne jest przechowywanie go w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej.
Proporcje
W literaturze kulinarnej znajdują się różne proporcje połączenia owoców i cukru, ale najczęściej stosowane są zalecenia:
- 1 kg owoców
- 1-2 kg cukru
- 1 szklanka wody
Ten podstawowy skład można dodatkowo uzupełnić innymi owocami (na przykład. jabłka lub gruszki), na przykład sok owocowy (. Apple), przyprawy (skórka cytrynowa, cynamon, cukier waniliowy), a także zmniejsz lub zwiększ ilość cukru, w zależności od indywidualnych preferencji.
Przygotowany Chernival Najlepiej smakuje, w połączeniu ze świeżym, nasmarowanym olejem, chlebem, ale może równie dobrze służyć jako uzupełnienie koktajli mlecznych, lodów, deserów, kremów i ciastek.
Dla niej proszę, przy pomocy sieci społecznościowej, a jeśli masz coś do dodania, Obowiązkowe
