Jak wybrać pyszny kokos i sprawdzić świeżość
Zadowolony
W niskiej jakości kokosu jest niewiele soku i suchej miazgi. Ryzyko zakupu uszkodzonego owocu w sklepie wynosi 50%. Aby móc dać prawdziwą przyjemność z raju, musisz wiedzieć, jak wybrać kokos.
Zasady wyboru
Kokos jest niezwykle przydatny i jest drogi, więc kupując go, chcę poprawnie dokonać wyboru. Aby to zrobić, musisz przestrzegać niektórych zasad:
- Wybierz kokosy w sklepach, w których możesz niezależnie rozważyć, sprawdzić i porównać orzechy, aby kupić najnowsze.
- Kup dojrzałe owoce z suchymi i solidnymi skorupami.
- Wybierz ciężkie owoce. Ten kolor gwarantuje świeżość orzechów.
- Nie kupuj kokosa, który nie wygląda atrakcyjnie w wyglądzie: z śladami pleśni, zgnilizny, wiórów, pęknięć i wgnieceń.
- Wybierz owoc, który waży więcej niż wygląda. W ciężkiej nakrętce miazga jest grubsza, co oznacza, że jest smaczniejsza.
- Przed zakupem potrząśnij owocem kokosowym w pobliżu ucha. Orzech o wystarczającej dojrzałości dla 1/5 składa się z wody. Podczas drżania należy usłyszeć bulgotanie mleka.
- Kup w sprawdzonych miejscach, w których płód będzie z pewnością obiecany, czy był świeży, skąd przynieśli i odpowiadają na inne ważne pytania. Nie zapomnij jednak o popularnej mądrości: „Zaufaj, ale sprawdź!„”.
Odpowiadając na pytanie, jak wybrać odpowiedni kokos, nie możesz udzielić określonej odpowiedzi. Produkt ma gęstą skorupę, a nawet jeśli na zewnątrz wygląda świeżo i dojrzały, bardzo trudno jest zrozumieć, jak jest w środku. Być może tam, zamiast orzeźwiającego płynu, już kwaśne mleko.
mleko
Najpierw powinieneś wziąć produkt w ręce. Kokos powinien być cięższy niż zewnętrznie. Następnie musisz potrząsnąć go w pobliżu ucha. Głuchanie mleka jest bezpośrednim potwierdzeniem, że produkt jest dojrzały. Ten sam znak wskazuje świeżość kokosa.
Jeśli bulgotanie dzwoni lub nieobecność, warto odmówić zakupu. Kokos jest mało prawdopodobne, aby chwalił się soczystą i pyszną miazgę.
Dziury
Mówimy o trzech otworach na kokosie, z którymi jest on przymocowany do dłoni. Idealnie powinny być gęste, suche i nieco ciemniejsze niż skorupa. Aby sprawdzić produkt pod kątem świeżości, możesz lekko nacisnąć palce na otwory. Najważniejsze jest to, że nie przesadza, w przeciwnym razie możesz popchnąć i zarejestrować sfermentowanym mlekiem kokosowym. Dobre orzechy mają te otwory z palcem. Jeśli można je łatwo wcisnąć do środka, nie powinieneś kupować produktu kokosowego.
Obecność białawego nalotu sugeruje, że produkt kokosowy pogorszył się i spleśniał. Można je zatruć.
Powłoka
Odpowiadając na pytanie, jak wybrać dobry kokos, często radzą patrzeć na skorupę. Aby zrozumieć świeże owoce lub zepsute, musisz to potrząsnąć. Kokos nie powinien puknąć. Jeśli miazga wisi w nim, zaczęła wysychać, prawdopodobnie i pogarsza. W świeżych i dojrzałych kokosach pasuje mocno do ścian skorupy.
Dobra nakrętka ma solidną skorupę. Jeśli podczas sondowania znaleziono miękkie miejsca, warto odmówić zakupu, aby nie być zatrute. Być może był przechowywany w niewłaściwy sposób i zgnił.
Jeśli skorupa kokosowa dobrze przetrwała wszystkie testy, po prostu zbadaj je ze wszystkich stron. Ważne jest, aby wykluczyć obecność takich szkód, jak:
- pęknięcia;
- frytki;
- mokre ciemne plamy;
- Witryny z białym i różowym nalotem.
Mokre plamy na kokosach mogą mówić o nieuczciwości sprzedawcy. W końcu mógł przesyłać wodę do środka, naśladując mleko. Pęknięcia i żetony przyczyniają się do penetracji bakterii patogennych, które są obarte zatruciem. A białawe i różowe płytki wskazują na osiedlenie się płodu palm kokosowych z zarodnikami formy.
Zapach
Odpowiadając na pytanie, jak wybrać odpowiedni kokos, często radzą zwrócić uwagę na zapach. Idealnie, orzech nie powinien wąchać. Jeśli kokos jest cały i świeży, wszystkie zapachy są przechowywane w nim. Nie musisz być nieśmiały, aby wąchać produkt w sklepie. Dozwolony jest lekki aromat włókien. Obecność ostrego zapachu sugeruje, że owoc dłoni kokosowej:
- uszkodzony (pęknięty);
- Prokis;
- spalony;
- Dojrzał i fermentował.
W domu, otwierając płód, musisz wąchać wodę kokosową. Zapach powinien być świeży i przyjemny. Jeśli produkt zostanie zepsuty, mleko będzie miało kwaśny aromat, a aby posmakować, przypomina niekontrolowany olej.
Miazga
Aby zrozumieć, czy smaczny kokos, musisz ocenić jego miazgę. Możesz to zrobić dopiero po zakupie. Powinien być gęsty, ale nie dąb, mieć płaski biały kolor. Jeśli przyniesiesz go do nosa, możesz poczuć przyjemny aromat, bez ostrości. Jeśli kokos zostanie wyrzucony, wpłynie to na miazgę. Ona stanie się:
- wodnisty;
- bardziej miękki;
- przezroczysty;
- Z różowym odcieniem.
Nie zaleca się jedzenia takiego produktu. Nie, nie możesz się od niego zatruć ani odurzyć. Ale z kierowcami taki produkt może grać okrutny żart.
Podsumowując
Nawet obserwując wszystkie zasady, istnieje ryzyko zakupu zepsutego kokosa. Sprzedawca jest zobowiązany do zagwarantowania jakości sprzedanych przez niego produktów. Tak więc przy zakupie produktu nieodpowiedniego dla żywności właściwą decyzją byłby całkowity zwrot z rekompensatą za płatne fundusze.
