Capers z nasturtium
Nasturtium przyciąga nie tylko dekoracyjne kwitnienie, ale także przydatne właściwości. Liczne rodzaje potraw obejmuje użycie nie tylko jadalnych kwiatów i liści nasturtynowych w przygotowaniu, ale także nasiona. W tym samym czasie z nasion wykonane są kapary. Kapary z Nasturtium, a raczej z jego nasion, są alternatywą dla drogich prawdziwych kaparów, które są wykonane z pąków Kapapsnik.
Kapary z nasiona nasturtowego są spożywane do jedzenia po różne sałatki, po naczynia warzywne i rybne, a także używane tak. Poniżej znajduje się klasyczny przepis na wytwarzanie kaparów z Nasturtium, ale w razie potrzeby możesz dodać inne przyprawy według własnego uznania.
Kapary z nasion nasturtowych (1)
Składniki:
100 gr. Nasturtium nasiona (twarde i zielone)
200 ml. Ocet białego wina
15 gr. sól lub do smaku
5-7 Peas Pepper
Metoda gotowania:
Umieść myte i wysuszone nasiona nasturtowe w odpowiednim słoiku i wlej marynatę z octu, lekko zmiażdżoną pieprz i sól. Marynada jest wstępnie gotowana przez 10 minut, aby zagotować, a dopiero wtedy wylewa się nasiona. Zwinięte jest słoik z nasionami nasturtowymi w marynatie i pozwala się ostygnąć. Kapary z Nasturtium można zjeść po trzech miesiącach.
Aby poprawić smak kaparów z nasion nasturtowych, podczas zachowania można dodać plastry czosnkowe, nasiona selera, tymianek, liść zatoki.
Kapary z nasion nasturtowych (2)
Składniki:
100 gr. Nasiona nasturtowe
3/4 filiżanki octu białego wina
1 szklanka wody
2 łyżki stołowe.L. Sól
2 godz.L. Sahara
2 liście zatoki
Gałązka świeżego tymianku
Metoda gotowania:
Dodaj sól do wody i zagotuj. Wlać nasiona nasturtu do słoika wykonanego wcześniej i już schłodzona solanka. Zamknij słoik pokrywką i pozwól, aby nasiona warzą się w temperaturze pokojowej w ciągu dnia.
Po 24 godzinach solanka jest wyczerpana i pozwala wysuszyć nasiona. Więcej niż nasiona są ułożone w szklanym słoiku. Na patelni marynada wykonana jest z octu, cukru, liścia zatoki, tymeyan. Marynada zostaje wrzenia i usuwana z pożaru natychmiast wylewa nasiona nasturtowe. Po ochłodzeniu marynaty słoik jest zwinięty i wkładany do lodówki na 3 dni. Po trzech dniach można zjeść kapary z nasion nasturtowych.
Jeśli mieszasz kapary z nasion nasturczyń z majonezem, cebulą i sokiem z cytryny, dostaniesz wspaniały sos na sałatki.
