Przechowywanie ziemniaków. Jak i gdzie przechowywać ziemniaki?
Zadowolony
Ziemniaki z późniejszych odmian wykopane pod koniec lata, odpowiednie do przechowywania na zimę. Najpopularniejsze sposoby - Przechowywanie ziemniaków w piwnicy lub w bakteriach, na osobistej fabule. Który sposób jest lepszy? W artykule zastanów się, gdzie lepiej jest przechowywać, jakie warunki należy tworzyć. Jaka jest względna temperatura wilgoci i przechowywania?
Warunki przechowywania ziemniaków
Jeśli chcemy zaoszczędzić Ziemniaki na zimę, należy zapewnić odpowiednie warunki, w których bulwy będą przechowywane. Optymalna temperatura-7-10 ° C. Zaleca się również wysoką wilgotność w repozytorium (90%), całkowity brak lekkiego dostępu, dobra wentylacja. W takich warunkach ziemniaki można przechowywać przez kilka miesięcy.
Więc gdzie przechowywać ziemniaki, aby zapewnić takie warunki? W praktyce praktykowana jest w małych gospodarstwach, uprawa osobistej, dla własnego konsumpcji Przechowywanie w piwnicy (piwnica). Jeśli w piwnicy nie ma wystarczającej ilości miejsca, możesz zorganizować Przechowywanie ziemniaków w bakteriach Na działce ogrodowej. Stosując jednak drugą metodę, aby wziąć pod uwagę słabe cechy przechowywanych ziemniaków, również ciężkie straty, ponieważ w bakteriach znacznie trudniej jest utrzymać doskonałe warunki.
Jak przygotować ziemniaki do przechowywania?
Możliwości długoterminowego przechowywania ziemniaków zależą w dużej mierze od odpowiedniej organizacji zbioru i odpowiednich przygotowania do przechowywania.
Wczesne zebrane, tak zwane „młody ziemniaki”, jeszcze nie dojrzał, ma słabą, nie uformowaną skórkę, dzięki temu można łatwo uszkodzić i źle przechowywać. Takie ziemniaki należy spożywać tak szybko, jak to możliwe po zbiorze. Do długoterminowego przechowywania ziemniaków na zimę odpowiednie są tylko dojrzałe bulwy późnych odmian. Dojrzałość zależy od faktu, że skóra nie odrywa się po naciśnięciu palcem.
W zależności od wzrostu odmiany, okres czyszczenia od połowy sierpnia do końca września. Być może w regionach południowych i zachodnich, gdzie mrozy na ziemi nie są jeszcze obserwowane, zbiór późnych odmian rozciąga się do połowy.
W praktyce sygnałem do czyszczenia jest żółknięcie części naziemnej. Po żółknięciu liści należy je usunąć, a następnie wykopać dojrzałe bulwy. Ostrożnie wykopujemy bulwy ziemniaczane, aby uszkodzić jak najmniej. Wybór wyraźnego, suchego i ciepłego dnia do tej pracy.
Przed przechowywaniem zebrane bulwy powinny przejść okres przygotowawczy, który trwa około 2 tygodni. W tym okresie ziemniak wyschnie, skórka dojrzewa, a możliwe uszkodzenia, które wystąpiły podczas wykopywania bulw, zostaną opóźnione. Proces ten najlepiej wykonać, gdy ziemniaki są dobrze wentylowane w temperaturze 12-18 ° C, po czym buźce są chłodzone.
Ziemniaki przeznaczone do przechowywania powinny być bez chorób, umiarkowanie czyste i suche. Jednak nie jest jednak niemożliwe, ale dopiero po wyschnięciu przeciwiej resztki Ziemi.
Przechowywanie ziemniaków w piwnicy
Jest to najbardziej rozpowszechniona metoda, w przypadku wzrostu w małych ilościach. W domu w piwnicy możliwe jest oszczędzanie ziemniaków przez okres do 6 miesięcy. W piwnicy łatwiej jest utrzymać zalecaną temperaturę 7-10 ° C, wysoką wilgotność (90-95%), brak dostępu do lekkiego. Ziemniaki przechowywane w piwnicy są składane w pudełkach lub wentylowanych workach z tkaniny lub siatki.
Jeśli podczas przechowywania w piwnicy temperatura jest zbyt wysoka, pomieszczenie powinno być wentylowane. Gdy powietrze jest zbyt zimne, ziemniaki powinny być pokryte dodatkowym materiałem izolacyjnym, na przykład słomy, karton lub przynajmniej stary koc. W temperaturach poniżej 7 ° C ziemniaki zamarzną i smakują słodko. Zbyt suche powietrze wpłynie na bulwy, aby zmarszczyły i stały się miękkie. Zbyt wysoka temperatura i dostęp do światła prowadzą do faktu, że ziemniaki są zielone (niestety zieloność oznacza, że zawartość substancji toksycznych w bulwach rośnie) lub pozwala kiełkom. Jednak kiełki i oczy, z których wyrastają kiełki, zawierają dla nas szkodliwe dla nas Solanin, Dlatego przed użyciem takich ziemniaków należy wyciąć kiełki wraz z sąsiednimi częściami bulw. Jeśli ziemniaki wytwarzają dużo kiełków lub są bardzo zielone, nie nadaje się do użytku.
Przechowywanie ziemniaków w bakteriach
Jeśli w piwnicy nie ma wystarczającej ilości miejsca, możesz przechowuj ziemniaki w bakteriach Na działce ogrodowej. Aby to zrobić, wykopujemy otwór w ziemi o głębokości od 60 cm do 1 m i tak samo szerokość. Wybieramy długość takiej dziury dla naszych potrzeb, t.mi. liczba ziemniaków. Lepiej jest, gdy wykop jest wykopany w lekkim oddychaniu ziemi i w miejscach, które nie są poddawane powodziom.
Na dole dołu ułóż warstwę cienkich gałęzi i na liściach i słomie. Możesz ułożyć warzywa na takim grzejniku. Wraz z ziemniakami w bakteriach można przechowywać Marchew, buraki, Możesz także Pietruszka. Znowu umieszczamy warstwę liści, słomek, gałęzi złożonych warzyw, a następnie posypujemy wszystkim Ziemią, aby zdobyć kopiec. W miarę spadku temperatury konieczne jest zwiększenie liczby warstw ochronnych. Dobrze jest zmierzyć temperaturę w kopcu jesienią i wlać następną warstwę izolacyjną, gdy temperatura w środku jest obniżona poniżej 5 ° C. Nie zapominaj jednak, że zbyt gruba warstwa powłoki bakteryjnej przyczynia się do gnicia bulw ziemniaczanych.
