Jakie są kokosy, odmiany, różnica w zielonej i brązowej
Zadowolony
Brązowy kokos, do którego przyzwyczaili się Rosjanie, jest obezwładniony i nie jest spożywany w krajach tropikalnych. Robią z niego olej, używany do smażenia i palcowania ognia. W krajach, w których rosną owoce, spożywane są wyłącznie świeże rodzaje kokosów: zielony, żółtawy i mleczny.
Młode kokosy
Młody kokos jest warunkowym symbolem tropików, ponieważ jest tam bardzo popularny. Odświeża się w upale, rośnie „na każdym rogu”, żywi się i odżywia miazgę, która może mieć różną konsystencję i gusta (w zależności od sceny dojrzałości). Olej kokosowy jest często stosowany w tworzeniu kosmetyków dla piękna młodzieży i skóry.
Kokos, który jest popularnie nazywany orzechem, w rzeczywistości jest kością. To znaczy ten sam owoc kości, co brzoskwini, wiśnia i wiśnie. Kokosy na palmy rosną w grupach (średnio ich liczba osiąga 15-20 sztuk w jednej grupie) i dojrzewają w ciągu 10 miesięcy. Ale zwykle ten proces jest rozciągnięty. W końcu kostki nie dojrzewają jednocześnie, ale stopniowo przez cały rok.
Młode kokosy są niezwykle przydatne. Wszyscy mieszkańcy tropików wiedzą o tym. Każdy produkt uzyskany z kokosu ma cenne właściwości odżywcze. Na przykład miazga kostek jest bogata w błonnik, naturalne oleje i witaminy grup C, E i B, co sprawiło, że jest tak sławny. Co mogę powiedzieć, nawet bagażnik drzewa kokosowego (Palm Heart) jest użytecznym produktem.
Zawartość składników odżywczych w 100 gramach. Młody kokos:
- Wiewiórki - 3,9 grające.;
- Tłuszcz - 36,5 g.;
- węglowodany - 4,8 g.
Stosunek składników odżywczych w soku jest nieco inny:
- Wiewiórki - więcej niż 4 g.;
- Tłuszcz - 27 g.;
- węglowodany - 6 g.
Ciekawe!
Ze względu na sterylność i skład w pobliżu ludzkiego osocza zawartość młodych kokosów jest „uniwersalnym dawcą”. Podczas drugiej wojny światowej płyn kokosowy zastosowano do transfuzji.
Nazwa „Coconut” ma portugalskie korzenie (od słowa „Coco”) i tłumaczy się jako „małpa”. Na orzechu są trzy ciemne oczy, które naprawdę wyglądają jak małp. To właśnie spowodowało wybór takiego „nazwy”.
Gdzie rosną
Te owoce są przypisywane rodzinie Palm. Ich ojczyzną jest Azja Południowo -Wschodnia. Po raz pierwszy pojawili się w Malezji. Dziś kokosy rosną wszędzie tam, gdzie króluje klimat tropikalny. Falms owoc przez cały rok, koncepcje sezonowości jako takie.
Waga jednego całego kokosa wynosi 1,5-2,5 kg. W związku z którym zwykle są sprzedawane przez kawałek. Jest stosowany w świeżym i suszonym formie (żetony). Więcej składników odżywczych znajduje się w pulpie i soku ze świeżego kokosa.
Odmiany kokosów
W zależności od formy wyróżniają się następujące rodzaje kokosa:
- owalny;
- okrągły;
- w kształcie gruszki;
- wydłużone.
Wydłużone kokosy są mniejsze, więc jest w nich mało wody. Wybierając, lepiej jest preferować okrągłe orzechy. Jest w nim znacznie więcej soku kokosowego.
Rozmiary owoców palm kokosowych różnią się od dużej do miniatury. Odmiany Cokos różnią się od siebie w następujący sposób:
- Duże owoce zawierają lekko kwaśną wodę kokosową i niezbyt słodką miazgę. Dobrze usuwają pragnienie.
- Najczęstsza odmiana jest najczęstsza odmiana. Ich sok ma słodki, bogaty smak, a miazga kokosowa jest umiarkowana słodka.
- Małe owoce palm kokosowych mają słodką słodycz. Nie będzie działać, aby ugasić pragnienie takim płynem.
Jeśli kostka jest ogromna, nie oznacza to, że ma największy odsetek płynu. Częściej musisz upewnić się, że odwrotnie. Czasami jest jeszcze mniej wody niż w małych orzechach. W końcu ten wskaźnik zależy od wielkości jądra i jego wymiarów z odmiany.
Różnice w kolorze
Fakt, że zielony kokos i brąz to różne odmiany, to mit. Kolor orzechów różni się w zależności od stopnia dojrzewania. Młode owoce mają żółty lub zielony kolor. Gdy dojrzewają, ich kolor zastępuje odcień mleka. Stare i przejrzałe kostki stają się brązowe.
Odniesienie!
Żółte kokosy są gorsze od swoich braci, więc nie są tak powszechne jak zielone.
Wewnątrz zielonej orzechy znajduje się słodka i przezroczysta woda. W brązowym - jest bardzo mało płynu, ale jest dużo białej i pachnącej miazgi. Młode kokosy są zbierane 6 miesięcy po pieszych drzewa. Brown pozostawia dojrzewanie na kolejne 5 miesięcy. Następnie usuwają z nich górną warstwę i wysuszą na słońcu. Takie kostki są używane na skalę przemysłową.
Odniesienie!
Kokos to naprawdę różne kolory. Ale kolor skórki nie zależy od odmiany, ale od pory roku, w której uprawy zostały zebrane.
Zatem zielony, żółty, brązowy - są to etapy dojrzewania kokosu. Z czasem przezroczysta woda zamienia się w białą emulsję (mleko) z powodu pojawienia się w nim kropli oleju. Potem gęstnieje i stwardza się, zamieniając się w miazgę.
Różnice w stopniu dojrzałości
W zależności od koloru skorupy miejscowa populacja dzieli orzechy na:
- młody;
- średni;
- Stary.
Mieszkańcy innych krajów nie mogą podać takich szacunków, ponieważ przed usunięciem skórki. Z czasem skorupa wysycha i staje się brązowa. Możesz posmakować zielonych owoców kokosowych tylko podczas podróży.
Kostyankany o średniej dojrzałości (dopiero zaczynają się ciemno) są zwykle używane do gotowania. Skorupa można łatwo wyczyścić nożem. Owoce kokosowe są pieczone na węglu drzewnym, a następnie traktowane tym daniem turystów.
Stary kokos z grubą pulpem jest odpowiedni jako surowce do wdrożenia różnych gadżetów i arcydzieł kulinarnych.
Różnica w smaku
Zielone i żółte kokosy wcale nie są jak jakiekolwiek przejrzałe owoce sprzedawane w Rosji, ani chipsy kokosowe. Wiele osób ma nadzieję poczuć ten szczególny smak, ale po wypróbowaniu tego są rozczarowani. Młody orzech wyróżnia się delikatnym i orzeźwiającym sokiem. Czasami jest słodki, czasem słony, czasem z kwaśnością lub całkowicie neutralny. Ale we wszystkich przypadkach jest pyszne.
Młode owoce zawierają 0,5-1 litrów wody. W przepuszczalnych orzechach jest tylko 50-100 ml mleka. Świeża miazga kokosowa ma konsystencję galaretką. Zarówno według zapachu, jak i smaku przypomina mleko lub lody, czasem omlet lub zupa mleczna, w zależności od odmiany.
Odmiany palm
Istnieją krasnolud i zwykłe poglądy. Te pierwsze żyją mniej, ich kokosy są małe, wydajność jest niska. Owoce drzew karłowych nie mogą się pochwalić wysokiej jakości. Konwencjonalne odmiany są uprawiane do celów komercyjnych. Owoce dobrze i długo. Kokosy są duże. Dłonie wyróżniają się w miejscu „rezydencji”: tajskiego, wietnamskiego itp.P.
12 ciekawych faktów
Coconut Palma jest jednym z najstarszych drzew na świecie i jednym z pierwszych, do których osoba się przystosowała. Ale do tej pory naukowcy nie są znani pod względem wszystkich tajemnic. Coś naprawdę udało się odmówić:
- Wodoodpornie kokos, nie można go zatopić. Dlatego po wpadnięciu do wody owoce unoszą się z prądem, rozszerzając obszar ich wzrostu.
- Jeśli lekkie ubrania z włóknem kokosowym, nie możesz już go umyć.
- Mleko kokosowe z przepuszczalnej orzechy może przypominać krowy.
- Istnieje 360 sposobów korzystania z dłoni kokosowej.
- Za pomocą oleju z kostki i kokosu możesz produkować energię elektryczną.
- Mieszkańcy wybrzeża Pacyfiku sadzą Palmam za każdym razem, gdy rodzi się dziecko. Dziecko jest oceniane przez drewno.
- Sok kokosowy jest bardziej przydatny niż pomarańcza. Ciało nie wydaje energii na przetwarzanie.
- Koty i psy również uwielbiają kokosy.
- W Tajlandii wyszkolone makaki są zbierane owoce.
- Palma oczekiwana długość życia wynosi 100 lat, co roku daje 450 kokosów.
- W czasach starożytnych, kiedy opuścił statek indyjski, bije o to kokos. Jeśli płód został podzielony, to był zły omen.
- Na Seszeli rosną drzewa, których owoce są podobne do dwóch stopionymi orzechami. Ich waga osiąga 20 kg. Tych kokosów nie można wydalić.
Podsumowując
Orzechy kokosowe mają dwie odmiany - zielone i żółte. Brązowy są dojrzewane i specjalnie przetwarzane. Świeże i bardziej dojrzałe orzechy wyróżniają się kolorem, zapachem i treścią. Istnieje również kilka odmian, w zależności od kształtu i wielkości płodu.
